Ovaletto ta 'Calatafimi
Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)
tip PAT : Prodotti veġetali fl-istat naturali tagħhom jew ipproċessati
Żona ta 'produzzjoni:
Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Oranġjo bjond b'forma ovali li jimmatura mill-20 ta 'Mejju sat-2 ta' Lulju. Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: Il-Calatafimi Ovaletto jeħtieġ kura bir-reqqa u kontinwa. Normalment is-siġar wara ż-żabra tat-taħriġ jiġu mnaddfa kull tliet snin.
L-irrigazzjoni hija essenzjali matul is-sajf bl-użu ta ’100 litru ilma kull pjanta kull 10 ijiem. Il-ħsad isir manwalment u jaffettwa l-perjodu mill-20 ta 'Mejju sal-bidu ta' Lulju.
Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: Qfief tal-qasab. Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Il-kmamar tal-ipproċessar u l-ippakkjar għandhom ikunu b'saħħithom u aċċettabbli iġjenikament.
Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena: L-Ovaletto di Calatafimi huwa oranġjo li l-oriġini tiegħu tmur lura għall-bidu tas-seklu 900. L-isem huwa mogħti mill-forma ovali u l-preżenza esklussiva fit-territorju tal-muniċipalità ta 'Calatafimi.
Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija
Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero
Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija
Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"
