Żebbuġa "Nebba"
Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)
tip PAT : Prodotti veġetali fl-istat naturali tagħhom jew ipproċessati
Żona ta 'produzzjoni: Scillato
Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Territorju interessat fil-produzzjoni: Scillato.
Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Żebbuġ b'attitudni doppja, ta 'lewn isfar dehbi bi sfumaturi ħodor, b'aroma u togħma tal-frott b'logħba ta' wara ħelwa u aċidità massima ta '0,9%.
Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: Il-ħsad taż-żebbuġa jsir billi tfittex fil-perjodu minn Novembru sa Diċembru.
Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: Brucatura, kontenituri riġidi effervexxenti għall-ħsad, tħin.
Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: L-ipproċessar isir f'imtieħen awtorizzati u skond CE, il-konservazzjoni titwettaq f'kontenituri ta 'l-azzar jew tal-ħġieġ.
Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena: Is-sistemi tal-ġbir u l-ħażna dejjem twettqu bil-mod deskritt.
Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija
Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero
Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija
Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"
