M'għandekx faxxa
Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)
tip PAT : Għaġin frisk u prodotti mill-forn, gallettini, għaġina u ħelu
Żona ta 'produzzjoni:
Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Territorju interessat fil-produzzjoni: Militello Val ta 'Katanja.
Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Taħlita ta '00 dqiq, għasel, lewż, zokkor, imsiemer tal-qronfol, bajd, lardu u qoxra tal-lumi.
Deskrizzjoni tal-metodi ta ’pproċessar, ħażna u maturazzjoni: Il-prodott huwa ppakkjat minn nisa tad-dar u workshops dwar il-ħelu għall-vaganzi tal-Milied u l-Mostarda u l-Prickly Pear Festival.
Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: Bord tal-għaġina tal-injam u trejs għall-ħami.
Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Djar residenzjali u workshops tal-ħelu.
Elementi li juru li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u t-tieni regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena: Il-prodott ilu ppakkjat tradizzjonalment għal aktar minn 100 sena.
Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija
Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero
Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija
Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"
