Mustarda tal-lanġas tax-xewk

Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta' prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT): Mustarda

Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Meraq tax-xewk; ħelu tax-xitwa bbażat fuq lanġas tax-xewk, il-forma tvarja skond it-tip ta '"moffa" użata.

Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: Il-lanġas tax-xewk għadda minn għarbiel u mgħolli biz-zokkor u d-dqiq. Il-prodott huwa ppakkjat minn individwi matul il-perjodu tal-Mostarda u l-Prickly Pear Festival.

---------------- 

Skeda teknika mħejjija minn: Reġjun ta 'Sqallija - Dipartiment tal-wirt kulturali u l-identità Sqallija - CRicd: Ċentru Reġjonali għall-inventarju, katalogazzjoni u dokumentazzjoni u librerija reġjonali Sqallija