Sagħtar, ċitru, thistle, ewkaliptu, għasel tal-ħarrub
Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)
tip PAT : Prodotti li ġejjin mill-annimali (għasel, diversi tipi ta 'prodotti tal-ħalib minbarra butir)
Żona ta 'produzzjoni:
Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Territorju interessat fil-produzzjoni: Sirakuża, Katanja, Ragusa u l-Muntanji Iblei.
Deskrizzjoni qasira tal-prodott: L-għasel ġej min-nektar tal-fjuri ta 'speċi ta' pjanti miżjura min-naħal.
Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: L-għasel huwa estratt mill-għasel permezz tal-metodu taċ-ċentrifugazzjoni, iffiltrat u maħżun f'temperatura tal-kamra f'post frisk.
Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: Estratturi tal-għasel tal-azzar, pompa tad-dożaġġ, vażetti tal-ħġieġ jintużaw.
Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Il-kamra tal-ipproċessar ta 'madwar 168 metru kwadru. maqsum f'5 kmamar:
- Ambjent tal-estrazzjoni tal-għasel
- Ambjent tal-ippakkjar u l-ħażna
- Ħażna ta 'materjal varju
- Kamra tal-banju kontra
- BAGNO
Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena:
Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija
Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero
Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija
Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"
