"Skartoċċ" bettieħ isfar tax-xitwa "purceddu" aħdar
Fi Sqallija, sal-bidu tat-tmeninijiet, il-panorama varjetali tal-bettieħ tax-xitwa kienet limitata għal ekotipi lokali, li fosthom, l-aktar komuni kienu Cartucciaro u Purceddu. Il-Purceddu huwa mkemmex b'ġilda ħadra u tonda, il-Cartucciaro huwa lixx b'ġilda safra u tawwali. Il-bettieħ tax-xitwa jissejjaħ hekk għax, minkejja li jinħasad fis-sajf, huwa ideali li tgawdihom minn Settembru sa Diċembru, meta jilħqu l-maturità t-tajba. Matul dan l-intervall ta 'ħin, huma jgawdu l-kesħa mdendla mill-gallariji tad-djar jew f'postijiet oħra arjużi, fejn il-ħlewwa tagħhom tiżviluppa aħjar.
Kontenut għoli ta 'zokkor, riħa unika u lonġevità partikolari, huma t-tliet karatteristiċi ta' dawn il-frott antik, imkabbar sa mill-XNUMX seklu QK. C., skond Diodorus Siculus. Purceddu għandu ismu minħabba n-nefħa u l-mili progressivi tiegħu, bħal ħanżir
Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)
tip PAT : Prodotti veġetali fl-istat naturali tagħhom jew ipproċessati
Żona ta 'produzzjoni: Paceco, Alcamo
Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)
assenti
Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija
Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero
Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija
Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"
