Bettieħ isfar (Cucumis melo var. Inodorus) Bettieħ isfar Paceco - Bettieħ tax-Xitwa
Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Tip PAT: Prodotti veġetali fl-istat naturali tagħhom jew ipproċessati
Żona ta 'produzzjoni:
Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Territorju interessat fil-produzzjoni: Muniċipalitajiet: Paceco, Trapani, Erice u Valderice.
Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Bettieħ imqaxxar isfar magħruf ukoll bħala bettieħ tax-xitwa, minħabba l-fatt li jista 'jinħażen għal perjodu twil, li jista' saħansitra jdum ix-xitwa kollha.
Deskrizzjoni tal-metodi ta ’pproċessar, ħażna u maturazzjoni: Ħaxix ewlieni tat-territorju mkabbar f'kundizzjonijiet niexfa jew b'irrigazzjoni minima, kemm f'art ċatta kif ukoll f'żoni bl-għoljiet.
Reżistenti għal bosta diffikultajiet, kemm fiżjoloġiċi kif ukoll parassitiċi fin-natura, jista 'jinkiseb f'xi snin mingħajr ma jirrikorri għal trattamenti kimiċi.
Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar:
Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Il-bettieħ maħsub għall-konsum frisk (3-4 ijiem mill-ħsad) għandu jinħasad meta jkun misjur għal kollox u jiġi servut imkessaħ sew biex l-aħjar igawdi l-prodott; minflok, il-bettieħ maħsud qabel maturità sħiħa, imqaxxar b'mod xieraq biex jelimina traċċi ta 'ħamrija, jista' jinħażen f'kaxxi jew f'kaxxi tal-kartun imtaqqbin b'saff wieħed ta '
frott, fi kmamar niexfa u ventilati sax-xitwa.
Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena: Il-bettieħ ilu kkultivat għal aktar minn 50 sena fiż-żona ta ’Trapani, u nfirex minn Paceco, il-benniena tal-oriġini tiegħu, għal bosta muniċipalitajiet oħra fil-provinċji ta’ Trapani, Palermo u Agrigento.
Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija
Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero
Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija
Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"