Tuffieħ Cola - "Puma Cola"
Deskrizzjoni

Tuffieħ Cola - "Puma Cola"

apple-cola-puma-cola1

 

Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)

Tip PAT: Prodotti veġetali fl-istat naturali tagħhom jew ipproċessati

Żona ta 'produzzjoni: Żona Etna - Altitudni minn 600 sa 1800 metru. 'il fuq mil-livell tal-baħar

Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)

Territorju interessat fil-produzzjoni: Żona tal-Etna - Altitudni minn 600 sa 1800 metru. 'il fuq mil-livell tal-baħar

Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Frott sotto-ċilindriku tawwali b'wiċċ lixx u regolari, ta 'għamla assimetrika lejn il-pedunkuli (ta' tul medju) minħabba l-preżenza ta 'lobu mgħolli. Qoxra safra taċ-ċitrin jew safra krema, tleqq b'tikek irrumblati, polpa bajda ħafna semi-tqarmeċ baxxa f'meraq b'togħma pjaċevoli u aċiduża, aroma ħafifa u delikata. Daqs medju (60-100 gr.) Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: Il-frott jinħasad mhux misjur għal kollox f'nofs l-aħħar ta 'Ottubru. Tlesti l-maturazzjoni fil-loft sa Novembru-Diċembru. Jista 'jinżamm sa April.

Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: Fil-maħżen il-kalibrazzjoni u l-arranġament f'kaxxi tal-injam jitwettqu (manwalment), u jipproteġu l-frott bi strixxi ta 'karta bajda.

Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Fl-istokk fil-muntanji għoljin (issa wkoll fil-friġġijiet). L-imħażen jikkonsistu f'bini rurali mhux imsajjar bi blokki ta 'ġebla tal-lava ta' forom differenti mqiegħda bl-artiġjanat, il-ħitan mhumiex miksija.

Kultant mingħajr pavimentar jew pavimentat fil-ġebla jew bankina. Saqaf ta 'l-injam b'għata ta' madum Sqalli.

Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena: Annals of the Royal Experimental Station of fruit and agromiculture - Acireale - Volum XVI - sena 1941.

Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija 

Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero

Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija

Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"

Nota ta 'ċaħda

post
Ratah (1 sa 5)
1.002
Aqsam