Marmellata tal-larinġ (RG)
Deskrizzjoni

Ġamm tal-larinġ

Ġamm tal-larinġ

Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)

Tip PAT: Prodotti veġetali fl-istat naturali tagħhom jew ipproċessati

Żona ta 'produzzjoni: Territorju Sqalli kollu

Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)

 

Territorju interessat fil-produzzjoni: Sqallija kollha.

Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Ġamm ibbażat fuq l-oranġjo.

Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: Aħsel il-larinġ (inkluż wieħed jew tnejn morr), ittaqqab 'l hawn u' l hemm b'pin u poġġihom għall-maċerazzjoni fl-ilma għal erbgħa u għoxrin siegħa. Ixxottahom u ibbliċjahom għal madwar ħmistax-il minuta f'ilma jagħli, imbagħad poġġihom lura biex jixxarrab f'ilma frisk għal jum u lejl ieħor. Ixxottahom, aqtahom fi kwarti, neħħi ż-żrieragħ u neħħi l-polpa mingħajr ma tarmi l-ġlud. Għaddi l-polpa minn għarbiel tax-xagħar taż-żiemel, ħawwadha mal-qoxra maqtugħa f'żigarelli u għaddi t-taħlita.

Żid ammont ugwali ta ’zokkor u poġġi ġo kazzola fuq il-forn, waqt li tħawwad għal ftit minuti, waqt li tieħu ħsieb li ma tagħmilx il-ġamm issikkat wisq għax ikun iebes wisq.

Ferraha, għadha sħuna, ġo vażetti mnaddfa sew u niexfa u ssiġilla sewwa.

Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar:  L-ebda tagħmir speċjali.

Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Kmamar jew laboratorji domestiċi. Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena:

Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija 

Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero

Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija

Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"

Nota ta 'ċaħda

Mur fuq Google Maps
post
Ratah (1 sa 5)
0.000
Aqsam