Lewż
Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Tip PAT: Prodotti veġetali fl-istat naturali tagħhom jew ipproċessati
Żona ta 'produzzjoni:
Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Territorju interessat fil-produzzjoni: Sirakuża, Cassibile, Priolo.
Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Il-kultivar inkwistjoni huwa Pizzuta D'Avola, is-siġra hija vigoruża b'abitudni estiża, weraq kbar bi truf kemmxejn imkemmxin. Il-fjuri żgħar bi petali ellittiċi bojod, preżenti kemm fuq il-għenieqed kif ukoll fuq il-brindilli. Il-frott huwa kbir, tawwali ħafna b'sutura ventrali wweldjata u sutura dorsali kemmxejn mgħollija, għandha qoxra iebsa u mkemmxa.
Deskrizzjoni tal-metodi biex jinkiseb il-prodott: Il-lewż jinqala 'mill-pjanta permezz ta' "bacchiatura" fil-bidu ta 'Settembru. L-operazzjonijiet ta '"tqaxxir" (manwali jew mekkaniku) u tnixxif isegwu.
Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar:
Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: M'hemm l-ebda struttura kapaċi li ttejjeb il-produzzjoni msemmija hawn fuq, għandu jingħad li parti minnha hija assorbita minn ħwienet żgħar tal-għaġina artiġjanali mifruxa ħafna fiż-żona.
Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena:
Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija
Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero
Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija
Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"
