Imqarrun bil-brunġiel

ingredjenti 

Ingredjenti għal 4 persuni)

• 400 gr. tal-imqarrun

• 400 gr. tat-tadam imqaxxar

• 300 gr. tal-brunġiel

• caciocavallo maħkuk

• ftit weraq tal-ħabaq

• sinna tewm

• żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar aħmar

riċetta

Qaxxar il-brunġiel, aqta 'f'kubi, immellaħ u poġġihom f'kontenitur biex tistrieħ għal nofs siegħa. Qatta ’t-tadam oħxon. Ġo taġen, kannella sinna tat-tewm mgħaffġa; meta jkun deheb neħħih u poġġi l-brunġiel imnixxfa qabel. Aqli fuq nar baxx, żid it-tadam, il-ħabaq imqatta ', il-melħ u l-bżar. Ħalli s-zalza tissajjar għal madwar 15-il minuta u ħawwar il-imqarrun li tkun mgħolli f'ilma mielaħ, imbagħad servihom b'ħafna caciocavallo maħkuk.