Għads Villalba
Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Tip PAT: Prodotti veġetali fl-istat naturali tagħhom jew ipproċessati
Żona ta 'produzzjoni:
Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Territorju interessat fil-produzzjoni: Villalba.
Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Għads b'kontenut għoli ta 'proteina, ħadid u vitamini.
Deskrizzjoni tal-metodi ta ’pproċessar, ħażna u maturazzjoni: Fil-ħarifa u fir-rebbiegħa tinżera 'u f'April tinħasad iż-żriegħ tal-ħarifa.
Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: Iż-żerriegħa fil-ħin tal-ħażna għandha kontenut ta 'umdità ta' 13%. Il-preparazzjoni kummerċjali ma teħtieġx prekawzjonijiet partikolari fl-imballaġġ tal-prodott li ġeneralment jinbiegħ maħlul f'boroż tal-ġuta. Fir-rigward tal-konservazzjoni, il-metodoloġija hija simili għal dik adottata għaċ-ċereali.
Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni:
Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena:
Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija
Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero
Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija
Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"
