Guammelle
Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Tip ta' PAT : Għaġin frisk u prodotti tal-forn, gallettini, għaġina u ħelu
Żona tal-Produzzjoni :
Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Territorju interessat fil-produzzjoni: Aidone.
Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Biskuttina tradizzjonali Aidone magħmula mid-dqiq, zokkor u bajd. Deskrizzjoni tal-metodi ta' produzzjoni u maturazzjoni: Il-produzzjoni hija artiġjanali u m'għandhiex żmien twil fuq l-ixkaffa.
Materjali u tagħmir speċifiċi użati għat-tħejjija u l-ikkundizzjonar: It-tagħmir użat huwa l-mixer, u t-tisjir isir f'forn elettriku.
Deskrizzjoni tal-faċilitajiet tal-ipproċessar, tal-ħażna u tal-maturazzjoni: Workshops tal-pasti mgħammra skont ir-regolamenti attwali tas-saħħa u tal-iġjene.
Evidenza li l-metodi ġew ipprattikati b'mod konsistenti u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta' mill-inqas 25 sena: It-tekniki tal-produzzjoni u l-ingredjenti huma identiċi għal dawk użati 90 sena ilu, skont il-produttur attwali, li wiret in-negozju mingħand il-kunjatu tiegħu.
Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija
Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero
Kontribuzzjonijiet informattivi : Web, Reġjun ta' Sqallija
Nota : Il-popolazzjoni tar-rekords tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogar, ġeoreferenzjar, u dħul ta' informazzjoni u immaġni. L-assi kulturali inkwistjoni ġie katalogat u ddaħħlet informazzjoni inizjali. Biex jarrikkixxu l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa. Jekk tixtieq, tista' tikkontribwixxi permezz tat-taqsima tagħna " Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek " .