Festa tal-Maiorchino
Proprjetà inkluża fir-Reġistru tal-Wirt Intanġibbli ta' Sqallija (REIS)
Matul wara nofsinhar kollu tal-ġimgħat tal-Karnival, it-turnew ta ’Maiorchino janima t-toroq ta’ Novara. Diversi timijiet, magħmulin minn tliet plejers kull wieħed, jikkompetu billi jduru l-forom ta ’ġobon pecorino lokali, imsejjaħ Maiorchino, tul triq ta’ madwar żewġ kilometri li tmur minn via Duomo (il-punt tat-tluq jissejjaħ cantuea minn fuq il-post) sa via Bellini u Piano Don Michele (tingħad il-linja finali f'sarva). It-tnedija tal-bidu sseħħ permezz tal-hekk imsejħa lazzada: sekwenza ta 'madwar 1,00-1,20 metru, mibruma madwar ir-rota, tinħall bil-forza, u tagħti l-ispinta meħtieġa lir-rota tal-ġobon biex tibda l-vjaġġ tagħha. It-tim li l-forma tiegħu jilħaq il-punt tat-tmiem l-ewwel bl-istess numru ta 'throws jirbaħ (korpi). Il-logħba hija affettwata minn regolament preċiż u minn termini djalettali li jindikaw mumenti, azzjonijiet (modi u effetti tat-tnedija), postijiet (stadji tat-triq). Matul dan l-avveniment, fil-fatt, il-parteċipanti u l-udjenza li tassisti u tifraħ, tħabbar termini u espressjonijiet tipiċi tal-logħba u l-post. Pereżempju, jistgħu jissemmew xi pariri utli għall-fażi tal-bidu: strìngila nice thick, squeeze it straight mau, lanzila or spìgu da cappillitta, put a giru e menzu i lazzada. Il-festival jintemm b’togħma ta ’prodotti tipiċi lokali, li fosthom, naturalment, jispikka l-Maiorchino flimkien mal-irkotta u t-tuma. Inevitabbli huwa, skond it - tradizzjoni, l - macaronatabi zalza tal-majjal bi tbexxix ġeneruż ta’ Maiorchino maħkuk. (Sors tat-test: REI Sheet - Reġjun ta' Sqallija)
----------------
Skeda teknika mħejjija minn: Reġjun ta 'Sqallija - Dipartiment tal-wirt kulturali u l-identità Sqallija - CRicd: Ċentru Reġjonali għall-inventarju, katalogazzjoni u dokumentazzjoni u librerija reġjonali Sqallija
Giallombardo, Fatima. 2003. Il-mejda l-artal it-triq. Sikliet tal-ikel fi Sqallija. Palermo: Sarraġ.
Il-produzzjoni għandha l-oriġini tagħha f'Novara di Sicilia, biex aktar tard tinfirex f'żoni ġirien bħal Fondachelli Fantina, Basicò, Tripi, Mazzarà S. Andrea, Montalbano Elicona u Santa Lucia del Mela (il-lokalitajiet kollha fil-provinċja ta 'Messina). Prodott għal sekli sħaħ skont it-teknika tradizzjonali, il-ġobon huwa magħmul minn ħalib tan-nagħaġ u ħalib tal-mogħża (30%), it-tames huwa magħmul minn pejst tal-ħaruf jew tal-gidi. Huwa rikonoxxut bħala prodott storiku mmanifatturat tradizzjonalment (DR 28 ta 'Diċembru 1998) u huwa inkluż fil-lista ta' prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT) imħejjija mill-ministeru tal-politiki agrikoli u tal-forestrija.