Ħamiem tal-Għid, il-Palummeddi, Pastifuorti
Street View (jekk preżenti)
Deskrizzjoni

Ħamiem tal-Għid, il-Palummeddi, Pastifuorti

ikliet

Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)

tip PAT : Għaġin frisk u prodotti mill-forn, gallettini, għaġina u ħelu

Żona ta 'produzzjoni

Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)

Territorju interessat fil-produzzjoni: Muniċipalitajiet taż-żona tal-Iblea fil-perjodu tal-Għid.

Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Ħamiem żgħir fil-pastaforte, magħmul biz-zokkor, dqiq doppju żero u kannella. Għandhom konsistenza qawwija, għalhekk l-isem ta 'pastaforti.

Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: L-għaġina trid tinħadem immedjatament qabel ma tgħaqqad minħabba l-eċċess ta 'zokkor u huwa impossibbli li tissawwar. Il-forom huma żgħar u jieħdu l-forma ta ’gamiem jew sriedak jew rombus żgħar, li fuqhom huma mnaqqxa d-disinni jew isiru l-puntelli. Huma jitħallew jinxfu f'temperatura tal-kamra għal ftit jiem u, wara li jkunu mxarrba kemmxejn il-bażi, huma moħmija. Mat-tisjir, parti miz-zokkor idub u tifforma bażi deheb taħt il-ħamiema li minflok tibbliċja.

Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: Bank ta 'appoġġ, qsari, skieken, forn.

Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Workshop tal-għaġina.

Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena: Għaddiet min-nanniet u anke qabel, jingħad li kien rigal ta ’skambju bejn l-għarus.

 

Territorju interessat fil-produzzjoni: Muniċipalitajiet taż-żona tal-Iblea fil-perjodu tal-Għid.

Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Ħamiem żgħir fil-pastaforte, magħmul biz-zokkor, dqiq doppju żero u kannella. Għandhom konsistenza qawwija, għalhekk l-isem ta 'pastaforti.

Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: L-għaġina trid tinħadem immedjatament qabel ma tgħaqqad minħabba l-eċċess ta 'zokkor u huwa impossibbli li tissawwar. Il-forom huma żgħar u jieħdu l-forma ta ’gamiem jew sriedak jew rombus żgħar, li fuqhom huma mnaqqxa d-disinni jew isiru l-puntelli. Huma jitħallew jinxfu f'temperatura tal-kamra għal ftit jiem u, wara li jkunu mxarrba kemmxejn il-bażi, huma moħmija. Mat-tisjir, parti miz-zokkor idub u tifforma bażi deheb taħt il-ħamiema li minflok tibbliċja.

Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: Bank ta 'appoġġ, qsari, skieken, forn.

Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Workshop tal-għaġina.

Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena: Għaddiet min-nanniet u anke qabel, jingħad li kien rigal ta ’skambju bejn l-għarus.

Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija 

Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero

Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija

Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"

Nota ta 'ċaħda

Ratah (1 sa 5)
3.001
Ibgħat avviż lill-pubblikatur
[contact-form-7 id = "18385"]
Aqsam