Ċiklu tal-Qamħ u l-Ħobż (Vastedda - Ħobża)
Street View (jekk preżenti)
Street View hija disponibbli biss ma' Google Maps.
Deskrizzjoni
Ċiklu tal-Qamħ u l-Ħobż (Vastedda - Ħobża)
Inserzjoni tal-biljett: Heritage Sqallija
Innota : Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, ġeoreferenzjata u ddaħħlet l-ewwel informazzjoni. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi billi tipprovdi informazzjoni u / jew stampi wkoll permezz tal-grupp ta' facebook "Wirt Sqallija"
Żur il- Database tal-Wirt Kulturali Intanġibbli Sqalli biex titgħallem dwar assi intanġibbli oħra
Visita Mapep tad-Dejta Wirt: Sett ta 'databases tal-Wirt Kulturali Sqalli biex tkun taf databases oħra (natura, barokk, arkeoloġija, assi materjali u ħafna iktar)
----------------
Skeda teknika mħejjija minn: Reġjun ta 'Sqallija - Dipartiment tal-wirt kulturali u l-identità Sqallija - CRicd: Ċentru Reġjonali għall-inventarju, katalogazzjoni u dokumentazzjoni u librerija reġjonali Sqallija
Nru Prog.
23
Tajjeb
Ċiklu tal-Qamħ u l-Ħobż (Vastedda - Ħobża)
Ktieb
REI - Ktieb tal-għarfien
Data tal-approvazzjoni
25-01-2006
Kategorija
Jaf
Provinċja
Enna
Post
Ennese - Wied Dittaino
Komuni
Denominazzjoni lokali
Aħbarijiet Kronoloġiċi
Fit-territorji ta ’Sqallija ċentrali, il-kult tal-qamħ għandu għeruq fondi u marbuta mill-qrib mal-ħrafa ta’ Proserpina, li sseħħ preċiżament f’dawk l-artijiet. Għadu fi Sqallija li jingħad li l-alla tal-għelejjel Ceres fdat lid-dixxiplu tagħha Triptolemus bi kompitu importanti: li jdur id-dinja fuq karru miġbud minn draguni bil-ġwienaħ biex ixerred il-kultivazzjoni tal-qamħ.
Il-kultivazzjoni tal-qamħ storikament kienet tikkostitwixxi l-ġid ewlieni għal Sqallija. Fi De Naturalis Historia minn Plinju l-Anzjan jiddeskrivi kif f’reġjuni oħra tal-peniżola Taljana d-dqiq inkiseb minn ġandar, qastan jew ċereali oħra bħal xgħir u segala. Fi Sqallija, għall-kuntrarju, grazzi għat-tagħlim tal-alla Ceres, il-bdiewa, skont l-istudjuż Latin, tgħallmu jikkultivaw il-qamħ u magħha l-ħobż.
Waqt li jiċċita dokument mis-seklu XNUMX, Ignazio Buttitta jirrapporta l-istadji tal-kultivazzjoni taċ-ċereali li baqgħu ħajjin sal-lum: "al laborandum, faciendum novalia, seminandum, zappulandum et metendum, straguliandum, pisandum, recolligendum, victualia "(...): ħrit u mistrieħ, żrigħ, tnaqqija, ħsad, trasport ta 'l-arbli għall-bitħa bi stragula, dris u ħażna tal-ħsad“, Fil-qosor x'jistgħu jkunu l-passaġġi fundamentali taċ-ċiklu tal-qamħ. Fost dawn il-ġibs kien meqjus bħala prattika purament femminili u kien jikkonsisti, għall-ewwel, fil-frizzjoni bejn żewġ ġebel ċatt, imbagħad, fl-użu ta 'mehries primittivi, romblu jew lida, tat-tip li għadhom jintużaw minn xi popli ta' l-Afrika.
Anki l-ħobża, magħrufa fi Sqallija ċentrali bħala vastedda, isib l-għeruq storiċi tiegħu fi żminijiet imbiegħda. Skond l - istudji mwettqa minn AM Corradini il - belt ta 'Enna, definita bħala urbs inexpugnabilis, kien rikk fl-ilma, l-imsaġar u ċ-ċereali u dak il-ħobż, ħobża, kien wieħed mill-ikel bażiku tad-dieta tal-popolazzjoni ta ’Sqallija ċentrali, magħmul bid-dqiq tal-qamħ. Huwa grazzi għal din il-kultivazzjoni u grazzi għall-produzzjoni tal-ħobż li l-bdiewa Sqallin irnexxielhom, minkejja l-miżerji kbar, jgħixu.
Rikorrenza
-
Data
Okkażjoni
Funzjoni
Atturi
Parteċipanti
Deskrizzjoni
Iċ-ċiklu tal-qamħ, fil-kultura tal-bdiewa, jimmarka l-ħinijiet tax-xogħol tal-familji tal-ħaddiema tal-art, fejn l-akbar u l-iktar impenn fit-tul tar-riżorsi umani huwa meħtieġ matul il-perjodu tal-ħsad, li fl-aħħar tiegħu jinħadmu l-għelieqi biex jiġu ppreparati. fiż-żrigħ li jmiss.
Hemm ħames fażijiet li jiffurmaw l-hekk imsejjaħ ċiklu tal-qamħ:
1- mill-aħħar ta 'Ottubru sa nofs Diċembru, il-ħamrija hija ppreparata, b'ħarat waħda jew aktar, għaż-żriegħ "radda"Jew"xandira". Ix-xahar ta 'Novembru huwa tradizzjonalment dak li fih iż-żriegħ isir u għal din ir-raġuni qal lu poġġihom simenti;
b- minn Diċembru sa Marzu naraw il-ġerminazzjoni u t-tkabbir ta 'nebbieta tal-qamħ u nipproċedu għat-tindif tal-art mill-ħaxix ħażin;
c- minn nofs Marzu sa Ġunju nassistu għall-maturazzjoni tal-widna;
d - il-ħsad u d-dris iseħħu bejn Ġunju u Awissu;
u - minn Awwissu sa Ottubru, il-ħamrija hija ppreparata bit-tindif u l-ħrit.
L-iskannjar temporali taċ-ċiklu tal-qamħ kien immarkat minn sensiela sħiħa ta 'ritwali u festi magħmula sagri minn oġġetti, azzjonijiet u kliem li jikkostitwixxu wirt intanġibbli importanti għall-gżira kollha. Dawn il-prattiki ssiġillaw il-ġesti u x-xogħol tal-bidwi f'orizzont ta 'tifsira, li fih il-kultivazzjoni tal-art assumiet ukoll valur ta' espjjazzjoni għat-trasgressjonijiet u l-ommissjonijiet imwettqa kontra l-mejtin.
Diġà fl-1897 il-folklorista Salomone Marino attesta bħala prattika skaduta dik li jkollok parti miż-żrieragħ imbierka, timmarkahom bis-salib u tirrepeti "Ħatriet Patri u lu Figghiu u lu Spiritu Santu!". Ir-relazzjoni mal-isfera tas-sagru hija partikolarment evidenti fil-mument tal-ħsad, meta l-invokazzjoni għas-Santissimu Sagrament fetħet u għalqet il-ħinijiet tax-xogħol tal-ħassada u tad-dris.
Ir-rabta mas-sagru kienet tanġibbli wkoll minħabba l-bosta ċerimonji u festi reliġjużi marbuta maċ-ċiklu tal-qamħ.
F’Novembru ż-żriegħ kien assoċjat mal-festa tal-Qaddisin Kollha u t-Tifkira tal-mejtin. Qawl Sqalli f'dan ir-rigward jgħid: "L-ewwel lil Tutti li Santi u l-aħħar lil Sant'Andria".
Minn Diċembru sa Marzu l-perjodu tal-ġerminazzjoni kien marbut mal-festa tal-Kunċizzjoni, ta 'Santa Luċija, ta' Sant'Antonio Abate u tal-Karnival.
It-tkabbir tan-nebbieta u l-ewwel widna, minn Marzu sa April, kienu minflok assoċjati mal-festa ta ’San Ġużepp u l-Ġimgħa Mqaddsa.
Minn Mejju sa Ġunju, it-tkabbir u l-maturazzjoni tal-widna kienu marbuta mal-festa tal-SS. Kurċifiss, l-Elevazzjoni tas-Salib, il-Madonna delle Grazie u Sant'Antonio da Padova.
Fl-aħħarnett, ix-xhur ta ’ħsad, dris u ħażna, minn Ġunju sa Settembru, kienu marbuta mal-festi ta’ San Giovanni, San Calogero u bosta festi patronali. F'dan ir-rigward, jitfakkar proverbju Sqalli ieħor li jaqra "Jun jaws in pugnu".
Il-ħobża jew vastedda, partikolarment mifruxa fit-territorju ta ’Sqallija ċentrali, hija distinta minn prodotti oħra tal-istess kategorija għall-konsistenza tal-qoxra, għall-kulur isfar ċar u għall-alveolazzjoni ta’ qamħa fina tal-frak, li hija kompatta u uniformi. Bħalissa vastedda, huwa magħruf bħala l-ħobża ta ’Dittaino, wied fi Sqallija ċentrali fil-provinċja ta’ Enna maħluqa mill-kors tax-xmara tal-istess isem. L-ikel huwa kkunsidrat prodott PDO minħabba l-abbiltà tiegħu li jżomm il-karatteristiċi sensorji tiegħu bħar-riħa, it-togħma u l-freskezza mingħajr tibdil għal ħamest ijiem. Dawn il-karatteristiċi jistgħu jkunu, mingħajr ebda dubju, riferiti għad-dqiq tal-qamħ durum li bih huwa prodott. L-operazzjonijiet tal-kultivazzjoni u l-ħsad tal-qamħ, kif ukoll dawk tal-produzzjoni u l-ippakkjar tal-ħobża, għandhom iseħħu fiż-żona tal-produzzjoni sabiex jikkonformaw mal-kriterji tat-traċċabilità u biex ma jibdlux il-kwalità tal-ħobż u l-karatteristiċi partikolari tiegħu. .
Fi Sqallija, il-qamħ durum dejjem intuża għall-produzzjoni tal-ħobż, għall-kuntrarju ta ’żoni oħra tal-Italja fejn kienet u għadha tintuża d-dqiq tal-qamħ artab. Issa huwa muri sewwa minn analiżi bijoloġiċi li l-qamħ durum għandu kwalità eċċellenti u karatteristiċi tas-saħħa, ħielsa mill-mikotossini.
Folja tal-Katalgu
Bibliografia
Buttitta, Antonio u Antonino Cusumano. 1991. Ħobż u festa. Tradizzjonijiet fi Sqallija. Palermo: Gwida.
Buttitta, Ignazio Emanuele. 2006. Il-mejtin u l-qamħ. Żminijiet ta ’xogħol u ritmi tal-festa. Ruma: pubblikatur Maltemi.
Cancilia, Horace. 1983. Baruni u nies fi Sqallija tal-qamħ. Palermo: Palumbo.
Cancilla, Horace.1989. Il-qamħ fir-Reġjun Sqalli, Katalogu Agroalimentari, Palermo.
Paterna, Claudio u Salvatore Scalisi, editjat minn. 2007. Iċ-ċiklu tal-qamħ fl-art ta 'Demeter. Sperlinga: Scalisi.
Zanzucchi Castelli, Marisa. 2000. Ħobż: univers ta 'simboli u riti. Parma: Silva
Sitografija
Filmografija
Diskografija
Nota
Fil-leġġenda tal-ħtif ta 'Proserpina jingħad li kien f'Enna, f'korrispondenza mal-lag ta' Pergusa, li fetħet il-bieb tal-Underworld, minn fejn Hades, ħiereġ, irnexxielu jaħtaf lil Proserpina, bint l-alla tal-ħsad Ceres, u ġġibha magħha saħħa fit-Tartaru.
Ceres iddisprata bdiet tfittex lil bintha mingħajr ma kisbet ir-riżultat mixtieq. Iddiżappuntat bl-attitudni tal-irġiel, li ma kinux jafu jew ma ridux jgħidulha x’ġara, u kkunsidrathom bħala denji tar-rigali tagħha, hija qerdet l-għelieqi tal-qamħ li jwasslu lill-umanità għal mewt żgur. Biex titneħħa d-deċiżjoni drammatika kien missier l-allat Ġove li stabbilixxa li Proserpina tibqa ’għal nofs is-sena flimkien ma’ żewġha fl-Underworld u għall-bqija tal-ħin ma ’ommha fid-dinja.
Skont l-istudjuż Ignazio Buttitta, il-leġġenda tal-istupru tat-tifla tevoka l-mewt taż-żerriegħa li titħawwel u terġa 'titwieled għal ħajja ġdida, u ssalva lill-bniedem mill-ġuħ. Għall-istess konċepiment ċikliku tal-ħajja, ibbażat fuq il-konsum tal-ħin, jirrispondi wkoll il-leġġenda ta ’Adonis li jgħix fil-gżira permezz tal-hekk imsejħa"lavureddi“, Żrieragħ tal-qamħ nibtu fid-dlam flimkien ma 'ċereali oħra, li jevokaw il-“ ġonna ta' Adonis ”antiki. L-istess dawk li jidhru fis- "sepulchres" imwaqqfa ġewwa l-knejjes nhar il-Ħamis Imqaddes, fl-altari ta 'San Ġużepp fid-19 ta' Marzu u fit-tmiem tas-servizzi reliġjużi, f'Alcara i Fusi, ad unur San Ġwann fil-festa ta 'Muzzuni (24 ta' Ġunju ).
Karta tal-Awtur
Frances Maria Riccobene
Mur fuq Google Maps
Ibgħat avviż lill-pubblikatur
[contact-form-7 id = "18385"]