Ċiċri "Principe"
Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Tip PAT: Prodotti veġetali fl-istat naturali tagħhom jew ipproċessati
Żona ta 'produzzjoni: Territorju Sqalli kollu.
Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Territorju interessat fil-produzzjoni: Territorju Sqalli kollu.
Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Ekotipi taċ-ċiċri b'żerriegħa kbira u mkemmxa. F'numru konsiderevoli ta 'dawn l-ekotipi, fl-aħħar tas-snin 80, varjetà msejħa "Principe ”Imtejjeb meta mqabbel ma 'ekotipi għall-għoli u l-produttività tal-pjanti.
Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: Mhux reżistenti għall-mard tal-pjanti u speċifikament għar-rabja, iż-żrigħ tal-Principe huwa fir-rebbiegħa (tard Frar-Marzu). L-operazzjonijiet kollha ta 'koltivazzjoni fil-każ li jintużaw żrieragħ ta' hp imtejba, jistgħu jiġu mekkanizzati bl-użu ta 'l-istess żerriegħa u kkombinat użat għall-qamħ. Barra minn hekk, ukoll bil-kontribuzzjoni tal-Istazzjon, ġew irreġistrati erbiċidi speċifiċi għaċ-ċiċri. Tradizzjonalment iż-żriegħ kien isir f'postarelle u l-ħsad manwali, billi tinqala 'l-pjanta kollha.
Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: Il-qamħ tal-Prinċep jintuża essenzjalment għas-sopop jew għall-preparazzjoni tad-dqiq. Sopop, u speċjalment patata maxx, jistgħu jiġu ppreparati bl-użu tal-qamħ aħdar, qabel ma jibdel il-kulur u
jibbies.
Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Metodi komuni għall-ħażna taż-żrieragħ fi kmamar nodfa u niexfa, bl-ingrossa jew f'borża, jintużaw għall-ħażna tal-qamħ.
Elementi li juru li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skond ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena: Fil-memorja ħajja
Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija
Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero
Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija
Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"
