Brokkoli tal-Kaboċċa jew "Sparacello" Palermo
Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Tip ta' PAT : Prodotti veġetali fl-istat naturali jew ipproċessat tagħhom
Żona tal-Produzzjoni : Palermo
Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Territorju interessat fil-produzzjoni: Palermo
Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Il-parti li tittiekel tal-pjanta hija l-fjoritura, li tista’ tkun ħadra, vjola, jew ħamranija. Il-brokkoli jista’ jiġi kklassifikat f’żewġ tipi: dawk b’fjoritura kompatta u dawk b’bosta fjorituri terminali.
Deskrizzjoni tal-metodi ta' pproċessar u maturazzjoni: Il-perjodu tal-ħsad ivarja mill-ħarifa sar-rebbiegħa.
Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar:
Deskrizzjoni tal-faċilitajiet tal-ipproċessar, tal-ħażna u tal-maturazzjoni: Dan il-prodott huwa maħsub esklussivament għas-swieq lokali, fejn jasal kuljum matul il-perjodi tal-ogħla produzzjoni. Jinbiegħ fis-swieq lokali f'barrakki tal-injam.
Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena:
Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija
Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero
Kontribuzzjonijiet informattivi : Web, Reġjun ta' Sqallija
Nota : Il-popolazzjoni tar-rekords tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogar, ġeoreferenzjar, u dħul ta' informazzjoni u immaġni. L-assi kulturali inkwistjoni ġie katalogat u ddaħħlet informazzjoni inizjali. Biex jarrikkixxu l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa. Jekk tixtieq, tista' tikkontribwixxi permezz tat-taqsima tagħna " Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek " .