Cannoli di ricotta

Post: It-territorju Sqalli kollu

Ingredjenti għal 4 persuni)

Għall-għaġin:

gr. 500 ta '00 dqiq, 3-4 imgħaref Marsala

90 g. ta 'lardu, niskata melħ

 Għall-mili:

1 Kg. Tal-irkotta, 500 gr. ta 'zokkor

100 gr. ta 'ċikkulata skura

100 gr. ta 'frott konfettura mħallta

 ****

abjad tal-bajd, trab taz-zokkor

żejt għat-togħma għall-qali

Poġġi d-dqiq fuq bord tal-għaġina, ferra l-Marsala fin-nofs, żid il-lardu, kuċċarina zokkor, il-Marsala u niskata melħ. Ħaddem l-għaġina sew sakemm ikollok għaġina ta 'konsistenza omoġenja u medja, għamilha f'ballun u poġġih għal madwar sagħtejn imgeżwer f'ċarruta.

B'rolling, imbagħad iġbed folja ta 'madwar 3 mm ħoxna, aqta' f'diski b'dijametru ta 'madwar 10 cm. Kebbeb id-diski fuq iċ-ċilindri speċjali tal-landa, issiġilla sew it-truf bl-abjad tal-bajd imsawwat, aqlihom f'żejt jagħli abbundanti u meta jkunu deheb, ixxottahom u poġġihom biex jitilfu ż-żejt żejjed fuq karta assorbenti. Meta jisħnu, neħħihom miċ-ċilindri.

Ħallat l-irkotta biz-zokkor u għaddiha minn għarbiel, żid il-frott konfettura u ċ-ċikkulata mqatta 'oħxon.

Imla l-kannoli bil-krema tal-irkotta u roxx biz-zokkor icing.

Cannoli Siciliani - Cannoli Palermitani - Homemade