Brazzuletti
Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Tip ta' PAT : Għaġin frisk u prodotti tal-forn, gallettini, għaġina u ħelu
Żona tal-Produzzjoni : Nikosija.
Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Territorju kkonċernat bil-produzzjoni: Nikosija.
Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Fritters tal-Karnival.
Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u t-tqaddid: Litru ilma, kg dqiq, 12-il bajda, tablespoon zokkor, tablespoon xaħam. Għalli l-ilma, iz-zokkor, u x-xaħam f'borma, imbagħad żid id-dqiq. L-għaġina li tirriżulta titħalla tiksaħ, imbagħad jiżdiedu l-bajd. Għaġen ftit sakemm jitħalltu sew. Imbagħad, ifforma l-għaġina f'forma ta' brazzuletta u waqqagħha fiż-żejt jaħraq. Roxx biz-zokkor u l-kannella.
Materjali u tagħmir speċifiċi użati għat-tħejjija u l-kundizzjonament: Xejn. Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, tal-ħażna u tal-maturazzjoni: Kmamar tipikament użati għall-kċejjen tal-familja jew, fil-każ tal-forn, bħala workshops tal-artiġjanat.
Evidenza li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod konsistenti u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta' mhux inqas minn 25 sena: Tradizzjonijiet mgħoddija minn ġenerazzjoni għal oħra.
Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija
Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero
Kontribuzzjonijiet informattivi : Web, Reġjun ta' Sqallija
Nota : Il-popolazzjoni tar-rekords tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogar, ġeoreferenzjar, u dħul ta' informazzjoni u immaġni. L-assi kulturali inkwistjoni ġie katalogat u ddaħħlet informazzjoni inizjali. Biex jarrikkixxu l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa. Jekk tixtieq, tista' tikkontribwixxi permezz tat-taqsima tagħna " Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek " .