Dulliegħa ta 'Sirakuża, "Zuccherino" jew "Muluni ri acqua"
Street View (jekk preżenti)
Deskrizzjoni

Dulliegħa ta 'Sirakuża, "Zuccherino" jew "Muluni ri acqua"

dulliegħa ta 'sirakuża

Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)

Tip PAT: Prodotti veġetali fl-istat naturali tagħhom jew ipproċessati

Żona ta 'produzzjoni: Sirakuża

Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)

Territorju interessat fil-produzzjoni: Sirakuża.

Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Frott ta 'forma ovali, jew ovali tawwali, li jiżen minn 4 sa 10 Kg. Li jikkonsisti f'ġilda ħoxna ħoxna bi strixxi bojod lonġitudinali irregolari, polpa ħamra qawwija b'żerriegħa kannella skura.

Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: L-ewwel issortjar fil-kampanja fil-ħin tal-ġbir, kalibrazzjoni sussegwenti fil-maħżen bi stivar relattiv fil-binz tal-kartun tal-injam jew diversi pakketti.

 

Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: Materjali tal-maħżen, tagħmir u pakketti varji bħal: kalibratur b'rombli li jxaqilbu, injam-kartun binz, plaform.

Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Imħażen ventilati sew u niexfa, mgħammra bi kmamar tal-friża, forklifts, diversi tipi ta 'ppakkjar, kalibratur li jmejjel.

Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena: Huwa importanti li tifhem meta l-frott jilħaq il-piż ta '2-3 kg, minħabba li dawk il-frott imperfetti kollha għandhom jinqatgħu mill-pjanta. Dan għandu jsir minn persunal bi tletin sena esperjenza, bħallikieku l-qatgħa mhix perfetta tista 'tikkawża ħsara irreparabbli lill-impjant kollu.

Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija 

Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero

Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija

Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"

Nota ta 'ċaħda

Mur fuq Google Maps
Ratah (1 sa 5)
0.000
Ibgħat avviż lill-pubblikatur
[contact-form-7 id = "18385"]
Aqsam