Ċirasa sewda
Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Tip PAT: Soft drinks, spirti u likuri
Żona ta 'produzzjoni: Żona Valle del Nisi tal-Banjijiet.
Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Territorju interessat fil-produzzjoni: Żona Valle del Nisi tal-Banjijiet.
Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Għandu jiddistilla.
Deskrizzjoni tal-metodi ta ’pproċessar, konservazzjoni u maturazzjoni: Ħalli 10 litri jagħli. tal-most flimkien mal-weraq taċ-ċirasa sewda, meta kollox jitnaqqas għal 5 lt. ixxottah u żid 2,5 lt. ta 'most nej.
Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: It-tagħmir użat huwa l-borma tal-aluminju għat-togħlija u l-passatur għall-iffiltrar.
Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Kmamar normalment użati għall-kċina.
Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena:
Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija
Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero
Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija
Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"