Romarin, "rosamarina"
Produit inclus dans la liste nationale des produits agroalimentaires traditionnels (PAT)
Type TAPOTER : Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
Zone de production: Territoire de la commune de Villarosa
Fiche technique du produit agroalimentaire traditionnel (PAT)
Territoire intéressé par la production: Territoire de la municipalité de Villarosa. Sols rocheux et secs. Brève description du produit: Plante aromatique ressemblant à un arbuste. Il a des feuilles étroites en forme d'aiguilles, blanchâtres sur la face inférieure et des fleurs hermaphrodites irrégulières disposées en grappes axillaires.
Description des méthodes de traitement et de maturation: Séchage à l'ombre. Stockage dans des bocaux en verre ou des sacs en papier ou en plastique à usage alimentaire.
Matériaux et équipements spécifiques utilisés pour la préparation et le conditionnement: Aucun.
Description des salles de traitement, de stockage et de maturation: Aucun.
Preuve prouvant que les méthodologies ont été pratiquées de manière homogène et selon les règles traditionnelles pendant une période d'au moins 25 ans: De «Bellarosa: un homme sérieux» (V. de Simone).
Cartes Source Pat: Région Sicile
Insertion de la carte: Ignazio Caloggero
Contributions d'information: Web, Région de Sicile
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