Pain votif de Saint Joseph - Chiusa Sclafani
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Description

Pain votif de Saint Joseph - Chiusa Sclafani

Bien inscrit au Registre du patrimoine immatériel de Sicile (REIS)

 

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Fiche technique préparée par: Région de Sicile - Département du patrimoine culturel et de l'identité sicilienne - CRicd: Centre régional d'inventaire, de catalogage et de documentation et cinémathèque régionale sicilienne

N. Prog. 111
Bon: Pain votif de Saint-Joseph
Livre: REI - Livre des célébrations
Date d'approbation: 28-04-2008
Catégorie: Pain votif
Province: Palerme
 
Commune: Chiusa Sclafani
Dénomination locale: Upani ri San Giuseppi
Actualités chronologiques
La date du festival est incertaine car, en 1972, les archives conservant le patrimoine du livre et une partie des registres des procès-verbaux du comité festif ont été détruites. En tout cas, il semble que le début soit très vraisemblablement lié à l'apparition de la fête dans le calendrier liturgique romain universel datant du début des années 1600.
Récurrence: annuelle
Date: 19 mars
Occasion: Célébration de la fête de Saint Joseph
Fonction: Celebratory
Acteurs: Les femmes du pays qui ont voté
Participants: communauté locale
Description
Les autels sont installés dans les locaux de l'ancien monastère bénédictin Badia a Chiusa Sclafani et dans les maisons de nombreuses familles.
L'une des tâches les plus exigeantes et les plus difficiles de la préparation des autels consiste en la réalisation des pains votifs, un travail effectué presque exclusivement par des femmes. Les ingrédients sont: farine de blé dur, suffisamment de sel, eau, levure maison, pointe de graine et jaune d'oeuf battu. La pâte doit contenir peu d'eau et doit être dure pour favoriser le modelage des pains. La caractéristique du pain votif est qu'il est mélangé avec du sésame; avec elle sont modelées, de manière artistique, des formes de chevaux, d'oiseaux, d'assiettes pleines de fruits, d'objets sacrés, de cucciddati.
Il est habituel à Chiusa Sclafani de convoquer les femmes les plus habiles dans les boulangeries des quartiers, qui utilisent également l'eau avec laquelle elles humidifient leurs doigts et à travers laquelle elles collent les petites formes de décoration sur les pains, obtenant ainsi de véritables œuvres d'art. 'art. Avant d'être cuit, le pain est badigeonné de blanc d'œuf et sorti du four uniquement lorsqu'il a atteint une couleur dorée. Les pains qui présentent des difficultés artistiques, pour éviter qu'ils ne se cassent, comme le nom de Maria, Varva et vastuni di San Giuseppi, une Sfera etc., sont placés et cuits dans des plateaux, tandis que tous les autres sont directement au four.
Le pain est au cœur de la fête: en tant que substance vitale, symbole de lumière et de vie terrestre. Le lendemain, les pains bénis sont donnés aux voisins, amis et parents. Le pain le plus artistique, le plus trouble (travaillé), le «bâton» de saint Joseph, le «cœur» et le «nom» de Marie, etc., sont donnés aux personnes les plus intimes. Aucun déchet n'est autorisé.
 

Notes

Lié au mythe de Cérès, l'autel votif à pain se répète chaque année à l'occasion du retour de la déesse sur terre pendant six mois. Cet éveil de la nature s'appelait «Printemps» et, avec l'avènement du christianisme, l'autel votif fut dédié à saint Joseph. Pour l'occasion, certaines familles, soit par vœu soit par grâce reçue, préparent du pain pour l'offrir aux pauvres. La consécration de l'autel revint à saint Joseph dont le bâton fut le seul à «fleurir», signe de pureté parmi les prétendants de Marie, événement qui le choisit comme époux de la mère de Jésus et gardien de la Sainte Famille.
Profil de l'auteur: Laura Mattaliano

 

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