origan
Produit inclus dans la liste nationale des produits agroalimentaires traditionnels (PAT)
Type TAPOTER : Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
Zone de production:
Fiche technique du produit agroalimentaire traditionnel (PAT)
Territoire intéressé par la production: Territoire de la municipalité de Villarosa avec des sols drainés exposés au soleil.
Brève description du produit: Plante herbacée vivace au port buissonnant. Les fleurs rose-violet sont rassemblées en panicules terminales. Les feuilles sont ovales, spicciolées, non dentées et velues.
Description des méthodes de traitement et de maturation: Les feuilles sont séchées à l'ombre et conservées dans des bocaux ou des sacs en papier ou en plastique à usage alimentaire; ou en touffes en plein air.
Matériaux et équipements spécifiques utilisés pour la préparation et le conditionnement: Aucun.
Description des salles de traitement, de stockage et de maturation: Aucun.
Preuve prouvant que les méthodologies ont été pratiquées de manière homogène et selon les règles traditionnelles pendant une période d'au moins 25 ans: De «Bellarosa: Serious man» (par V. De Simone).
Cartes Source Pat: Région Sicile
Insertion de la carte: Ignazio Caloggero
Contributions d'information: Web, Région de Sicile
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