Miel de fleurs sauvages
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Description

Miel de fleurs sauvages

 

Produit inclus dans la liste nationale des produits agroalimentaires traditionnels (PAT)

Type TAPOTER : Produits d'origine animale (miel, divers types de produits laitiers à l'exception du beurre)

Zone de production

Fiche technique du produit agroalimentaire traditionnel (PAT)

Territoire intéressé par la production: Solarino (SR)

Origine:

La production de ce type de miel a lieu comme son nom l'indique, à partir du nectar des fleurs de plantes très variables, à la fois spontanées, cultivées et ornementales. Les caractéristiques du produit sont donc extrêmement variables selon les différentes zones géographiques et la période de production selon les espèces de plantes à fleurs dont les abeilles récoltent le pollen.

Apparence du produit:

  • Couleur: Variable, plus ou moins sombre selon la zone, la saison et les fleurs les plus présentes dans le
  • État physique: Variable, plus ou moins fluide ou cristallisée selon les fleurs les plus présentes dans la zone.
  • odeur: Variable selon les fleurs les plus présentes dans le
  • goût: Variable selon les fleurs les plus présentes dans le

Caractéristiques mélissopalinologiques:

Dans ces miels, les espèces végétales représentées sont extrêmement variables, en fonction de la zone de production et de la période de production, ce qui détermine évidemment l'hétérogénéité des grains de pollen observables.

Nombre absolu de grains de pollen dans 10 gr. mon chéri: très variable, généralement entre 20.000 100.000 et 10.000 500.000. Dans certains échantillons, des valeurs <XNUMX XNUMX peuvent être observées, et dans d'autres, selon les différentes zones de production, des valeurs> XNUMX XNUMX.

Classe représentative: variable.

Cartes Source Pat: Région Sicile 

Insertion de la carte: Ignazio Caloggero

Contributions d'information: Web, Région de Sicile

Note: Le peuplement des fiches de la base de données Patrimoine se déroule par phases incrémentales: catalogage, géoréférencement, insertion d'informations et d'images. Le bien culturel en question a été catalogué et les premières informations ont été saisies. Afin d'enrichir le contenu de l'information, d'autres contributions sont les bienvenues, si vous le souhaitez, vous pouvez contribuer via notre espace "Vos contributions"

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