Thym, agrumes, chardon, eucalyptus, miel de caroube
Description

Thym, agrumes, chardon, eucalyptus, miel de caroube

miel de thym

Produit inclus dans la liste nationale des produits agroalimentaires traditionnels (PAT)

Type TAPOTER : Produits d'origine animale (miel, divers types de produits laitiers à l'exception du beurre)

Zone de production

Fiche technique du produit agroalimentaire traditionnel (PAT)

Territoire intéressé par la production: Syracuse, Catane, Raguse et Monti Iblei.

Brève description du produit: Le miel provient du nectar des fleurs des espèces végétales visitées par les abeilles.

Description des méthodes de traitement et de maturation: Le miel est extrait des nids d'abeilles par la méthode de centrifugation, filtré et conservé à température ambiante dans un endroit frais.

Matériaux et équipements spécifiques utilisés pour la préparation et le conditionnement: Des extracteurs de miel en acier, une pompe doseuse, des pots en verre sont utilisés.

Description des salles de traitement, de stockage et de maturation: La salle de traitement d'environ 168 mètres carrés. divisé en 5 salles:

  • Environnement d'extraction du miel
  • Environnement d'emballage et de stockage
  • Stockage de divers matériaux
  • Anti-salle de bain
  • salle de bain

Preuve prouvant que les méthodologies ont été pratiquées de manière homogène et selon les règles traditionnelles pendant une période d'au moins 25 ans:

Cartes Source Pat: Région Sicile 

Insertion de la carte: Ignazio Caloggero

Contributions d'information: Web, Région de Sicile

Note: Le peuplement des fiches de la base de données Patrimoine se déroule par phases incrémentales: catalogage, géoréférencement, insertion d'informations et d'images. Le bien culturel en question a été catalogué et les premières informations ont été saisies. Afin d'enrichir le contenu de l'information, d'autres contributions sont les bienvenues, si vous le souhaitez, vous pouvez contribuer via notre espace "Vos contributions"

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