"Cartouche" jaune "purceddu" melon d'hiver vert
En Sicile, jusqu'au début des années 80, le panorama variétal du melon d'hiver se limitait aux écotypes locaux, parmi lesquels les plus courants étaient Cartucciaro et Purceddu. Le Purceddu est ridé d'une peau verte et ronde, le Cartucciaro est lisse avec une peau jaune et allongée. Les melons d'hiver sont ainsi appelés car, bien qu'ils soient récoltés en été, il est idéal de les déguster de septembre à décembre, lorsqu'ils atteignent la bonne maturité. Pendant cet intervalle de temps, ils apprécient la fraîcheur suspendue aux balcons des maisons ou dans d'autres endroits aérés, où leur douceur se développe mieux.
Une forte teneur en sucre, un arôme unique et une longévité particulière, sont les trois caractéristiques de ces fruits anciens, déjà cultivés au XNUMXème siècle avant JC. C., d'après Diodorus Siculus. Purceddu doit son nom à son gonflement et son remplissage progressifs, comme un cochon
Produit inclus dans la liste nationale des produits agroalimentaires traditionnels (PAT)
Type TAPOTER : Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
Zone de production: Paceco, Alcamo
Fiche technique du produit agroalimentaire traditionnel (PAT)
absent
Cartes Source Pat: Région Sicile
Insertion de la carte: Ignazio Caloggero
Contributions d'information: Web, Région de Sicile
Note: Le peuplement des fiches de la base de données Patrimoine se déroule par phases incrémentales: catalogage, géoréférencement, insertion d'informations et d'images. Le bien culturel en question a été catalogué et les premières informations ont été saisies. Afin d'enrichir le contenu de l'information, d'autres contributions sont les bienvenues, si vous le souhaitez, vous pouvez contribuer via notre espace "Vos contributions"