Melon jaune (Cucumis melo var. Inodorus) Melon jaune Paceco - Melon d'hiver
Produit inclus dans la liste nationale des produits agroalimentaires traditionnels (PAT)
Type de PAT: Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
Zone de production:
Fiche technique du produit agroalimentaire traditionnel (PAT)
Territoire intéressé par la production: Communes: Paceco, Trapani, Erice et Valderice.
Brève description du produit: Melon à peau jaune également connu sous le nom de melon d'hiver, car il peut être conservé pendant une longue période, qui peut même durer tout l'hiver.
Description des méthodes de traitement, de stockage et de maturation: Légume principal du territoire cultivé dans des conditions sèches ou avec une irrigation minimale, à la fois sur des terrains plats et dans des zones vallonnées.
Résistant à de nombreuses adversités, tant physiologiques que parasitaires, il peut être obtenu en quelques années sans recourir à des traitements chimiques.
Matériaux et équipements spécifiques utilisés pour la préparation et le conditionnement:
Description des salles de traitement, de stockage et de maturation: Les melons destinés à la consommation fraîche (3-4 jours après la récolte) doivent être récoltés à pleine maturité et servis bien frais pour profiter au mieux du produit; au lieu de cela, les melons récoltés avant maturité complète, convenablement brossés pour éliminer les traces de terre, peuvent être stockés dans des caisses ou des cartons perforés avec une seule couche de
fruits, dans des pièces sèches et ventilées jusqu'à l'hiver.
Preuve prouvant que les méthodologies ont été pratiquées de manière homogène et selon les règles traditionnelles pendant une période d'au moins 25 ans: Le melon est cultivé depuis plus de 50 ans dans la région de Trapani, s'étendant de Paceco, son berceau d'origine, à de nombreuses autres municipalités des provinces de Trapani, Palerme et Agrigente.
Cartes Source Pat: Région Sicile
Insertion de la carte: Ignazio Caloggero
Contributions d'information: Web, Région de Sicile
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