Lentille d'Ustica, "linticchia"
Street View (le cas échéant)
Description

Lentille d'Ustica, "linticchia"

lentille-d'ustica-linticchia

Produit inclus dans la liste nationale des produits agroalimentaires traditionnels (PAT)

Type de PAT: Produits végétaux à l'état naturel ou transformés

Zone de production

Fiche technique du produit agroalimentaire traditionnel (PAT)

Territoire intéressé par la production: Île d'Ustica.

Brève description du produit: Grains séchés de la sous-espèce de lentille (Lens Culinaris Medik) microsperm.

Description des méthodes de traitement et de maturation: Battement de la plante sèche dans l'aire de battage et "spagliata" subséquente dans le vent. Sélection et tri avec des tamis spéciaux. Stockage en entrepôt dans des sacs d'environ 50 kg.

Matériaux et équipements spécifiques utilisés pour la préparation et le conditionnement: Tamis circulaires en cuir perforé suspendu à un trépied. Tridents et pelles en bois.

Description des salles de traitement, de stockage et de maturation: Le produit sec et sélectionné de la basse-cour est stocké dans des maisons rurales et des bâtiments agricoles.

Preuve prouvant que les méthodologies ont été pratiquées de manière homogène et selon les règles traditionnelles pendant une période d'au moins 25 ans: Les lentilles d'Ustica sont cultivées depuis 1800. Les méthodes de traitement sont restées inchangées selon les preuves directes.

Cartes Source Pat: Région Sicile 

Insertion de la carte: Ignazio Caloggero

Contributions d'information: Web, Région de Sicile

Note: Le peuplement des fiches de la base de données Patrimoine se déroule par phases incrémentales: catalogage, géoréférencement, insertion d'informations et d'images. Le bien culturel en question a été catalogué et les premières informations ont été saisies. Afin d'enrichir le contenu de l'information, d'autres contributions sont les bienvenues, si vous le souhaitez, vous pouvez contribuer via notre espace "Vos contributions"

Avis de non-responsabilité

Évaluer (1 à 5)
2.001
Envoyer un avis à l'éditeur
[contact-form-7 id = "18385"]
Partager