Les vrais brioches siciliennes celles avec tuppo

The True Sicilian Brioches ceux avec le groupe de recettes

Ingrédients:

230g de farine 00
300 gr farine de manitoba
80 gr granulé de sucre
75 grammes de saindoux
2 oeufs moyens
10 gr de miel
6 gr de levure Mastrofornaio
7 gr de sel fin
200 ml de lait
le zeste râpé d'un citron
4-6 gouttes d'arôme d'orange (recommander