Salade d'orange et fenouil

C'est un plat d'origine sicilienne qui est proposé en différentes versions, plus ou moins riches, qui suivent la tradition gastronomique des différents pays, mais aussi l'occasion dans laquelle il est mis à table, et selon le cas il est servi en apéritif , en accompagnement, mais aussi à mi-chemin entre les plats de poisson et de viande.

Fondamentalement, il est préparé avec des oranges, du fenouil et des olives noires et assaisonné avec du sel, du poivre, le jus des mêmes oranges et de l'huile d'olive, strictement extra vierge et éventuellement sicilienne! Dans la version plus riche, des pignons de pin grillés et des raisins secs sont ajoutés et, dans certains cas, également de l'oignon rouge doux, mais il est également préparé dans une version plus simple où seules les oranges sont assaisonnées.

Et si vous voulez rester léger combiné avec de la viande ou du poisson c'est un excellent plat unique, à consommer peut-être pour un déjeuner rapide ou pendant la pause déjeuner

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