Pois chiche "Principe"
Description

Pois chiche "Principe"

prince pois chiche

 

Produit inclus dans la liste nationale des produits agroalimentaires traditionnels (PAT)

Type de PAT: Produits végétaux à l'état naturel ou transformés

Zone de production: Tout le territoire sicilien.

Fiche technique du produit agroalimentaire traditionnel (PAT)

Territoire intéressé par la production: Tout le territoire sicilien.

Brève description du produit: Écotypes de pois chiches à grosses graines ridées. Au sein d'un nombre considérable de ces écotypes, à la fin des années 80, une variété appelée «Principe» a été sélectionnée par la station de Graniculture dans le cadre d'un projet interdisciplinaire avec l'ENEA, l'Institut de phytopathologie de Rome et l'Université de Tuscia. «Amélioré par rapport aux écotypes pour la hauteur des plantes et la productivité.

Description des méthodes de traitement et de maturation: N'étant pas résistant aux maladies des plantes et plus précisément à la rage, les semis de Principe ont lieu au printemps (fin février-mars). Toutes les opérations de culture dans le cas de l'utilisation de semences de CV amélioré, peuvent être mécanisées en utilisant le même semoir et la même moissonneuse-batteuse que pour le blé. De plus, également avec la contribution de la Station, des herbicides spécifiques pour le pois chiche ont été enregistrés. Traditionnellement, le semis se faisait en postarelle et la récolte manuelle, déracinant la plante entière.

Matériaux et équipements spécifiques utilisés pour la préparation et le conditionnement: Le grain du Prince est essentiellement utilisé pour les soupes ou pour la préparation de farine. Les soupes, et en particulier la purée de pommes de terre, peuvent être préparées en utilisant le grain vert, avant qu'il ne change de couleur et

 

durcir.

Description des salles de traitement, de stockage et de maturation: Les méthodes courantes de stockage des semences dans des locaux propres et secs, en vrac ou en sacs, sont utilisées pour le stockage des céréales.

Preuve que les méthodologies ont été pratiquées de manière homogène et selon les règles traditionnelles pendant une période d'au moins 25 ans: En mémoire d'homme.

Cartes Source Pat: Région Sicile 

Insertion de la carte: Ignazio Caloggero

Contributions d'information: Web, Région de Sicile

Note: Le peuplement des fiches de la base de données Patrimoine se déroule par phases incrémentales: catalogage, géoréférencement, insertion d'informations et d'images. Le bien culturel en question a été catalogué et les premières informations ont été saisies. Afin d'enrichir le contenu de l'information, d'autres contributions sont les bienvenues, si vous le souhaitez, vous pouvez contribuer via notre espace "Vos contributions"

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