Artichaut épineux de Menfi
Produit inclus dans la liste nationale des produits agroalimentaires traditionnels (PAT)
Type de PAT: Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
Zone de production: Territoire des communes suivantes: Menfi, et une partie de Castelvetrano, Sambuca di Sicilia et Sciacca.
Fiche technique du produit agroalimentaire traditionnel (PAT)
Définition de la zone géographique: Territoire des communes suivantes: Menfi, et une partie de Castelvetrano, Sambuca di Sicilia et Sciacca.
Notes historiques et liens avec le territoire: Le terme artichaut est d'origine arabe "harsufa". Dans l'antiquité classique, les épandeurs à l'ouest de la culture de l'artichaut étaient les Grecs qui, entre autres, appelaient une ravissante île des Sparades "Kinara".
Description du produit et indication de ses principales caractéristiques: Le capitule a une forme ovale - oblongue et se compose d'une partie basale, le réceptacle charnu, sur lequel sont insérés, en plus des fleurs hermaphrodites et des nombreuses soies blanches (pappus), les bractées épineuses disponibles, imbriquées sur le d'autres, dont les plus intimes sont très tendres et charnus, tandis que les externes sont consistants et fibreux.
Le réceptacle et les bractées internes constituent la partie comestible de l'artichaut, communément appelée «cœur». Depuis 1585, les qualités thérapeutiques de l'artichaut étaient connues, en fait le médecin romain Castore Durante, dans son Herbario Nuovo, énumère les qualités exceptionnelles de l'artichaut: "Stimule l'écoulement de la bile, purge les reins, facilite la première digestion, élimine toute mauvaise odeur de la peau, guérit certaines maladies de la peau et enfin Venerem stimulat .......
La science moderne a expliqué pourquoi toutes ces qualités thérapeutiques sont: dans les feuilles et dans la caule de l'artichaut il y a la "cynarine", une substance qui a même une action efficace dans les lésions hépatiques et rénales car elle favorise la sécrétion biliaire, la diurèse, et facilite l'élimination du cholestérol.
Cartes Source Pat: Région Sicile
Insertion de la carte: Ignazio Caloggero
Contributions d'information: Web, Région de Sicile
Note: Le peuplement des fiches de la base de données Patrimoine se déroule par phases incrémentales: catalogage, géoréférencement, insertion d'informations et d'images. Le bien culturel en question a été catalogué et les premières informations ont été saisies. Afin d'enrichir le contenu de l'information, d'autres contributions sont les bienvenues, si vous le souhaitez, vous pouvez contribuer via notre espace "Vos contributions"
