Abricotier de Scillato
Produit inclus dans la liste nationale des produits agroalimentaires traditionnels (PAT)
Type de PAT: Produits végétaux à l'état naturel ou transformés
Zone de production: Scillato
Fiche technique du produit agroalimentaire traditionnel (PAT)
Territoire intéressé par la production: Scillato.
Brève description du produit: Fruit sphérique, couleur «abricot», pulpe juteuse, douce, particulièrement parfumée, de taille moyenne.
Description des méthodes de traitement et de maturation: Irrigation mai / octobre avec l'eau des sources Agnello et Gulfone.
Matériaux et équipements spécifiques utilisés pour la préparation et le conditionnement: Aucune autre opération n'est effectuée après la récolte, qui a lieu dans les deux premières décennies de juin.
Description des salles de traitement, de stockage et de maturation: Aucune autre opération post-collecte n'est effectuée.
Preuve prouvant que les méthodologies ont été pratiquées de manière homogène et selon les règles traditionnelles pendant une période d'au moins 25 ans: L'âge des vergers et la documentation relative à la répartition des déplacements d'irrigation des eaux des sources
Cartes Source Pat: Région Sicile
Insertion de la carte: Ignazio Caloggero
Contributions d'information: Web, Région de Sicile
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