Abricotier de Scillato
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Description

Abricotier de Scillato

abricot-di-scillato

Produit inclus dans la liste nationale des produits agroalimentaires traditionnels (PAT)

Type de PAT: Produits végétaux à l'état naturel ou transformés

Zone de production: Scillato

Fiche technique du produit agroalimentaire traditionnel (PAT)

Territoire intéressé par la production: Scillato.

Brève description du produit: Fruit sphérique, couleur «abricot», pulpe juteuse, douce, particulièrement parfumée, de taille moyenne.

Description des méthodes de traitement et de maturation: Irrigation mai / octobre avec l'eau des sources Agnello et Gulfone.

Matériaux et équipements spécifiques utilisés pour la préparation et le conditionnement: Aucune autre opération n'est effectuée après la récolte, qui a lieu dans les deux premières décennies de juin.

Description des salles de traitement, de stockage et de maturation: Aucune autre opération post-collecte n'est effectuée.

Preuve prouvant que les méthodologies ont été pratiquées de manière homogène et selon les règles traditionnelles pendant une période d'au moins 25 ans: L'âge des vergers et la documentation relative à la répartition des déplacements d'irrigation des eaux des sources

Cartes Source Pat: Région Sicile 

Insertion de la carte: Ignazio Caloggero

Contributions d'information: Web, Région de Sicile

Note: Le peuplement des fiches de la base de données Patrimoine se déroule par phases incrémentales: catalogage, géoréférencement, insertion d'informations et d'images. Le bien culturel en question a été catalogué et les premières informations ont été saisies. Afin d'enrichir le contenu de l'information, d'autres contributions sont les bienvenues, si vous le souhaitez, vous pouvez contribuer via notre espace "Vos contributions"

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