Panelle dulce de Palermo 

Hervir un cuarto de litro de agua con medio vaso de leche, azúcar, manteca de cerdo y una pizca de sal. Luego, retira la sartén del fuego y agrega la harina de garbanzo y el huevo, mezcla bien hasta obtener una mezcla de cierta consistencia. Verter la mezcla sobre una superficie, nivelar y dejar enfriar, cortar en rectángulos y freír el panelle así obtenido en aceite hirviendo. Tan pronto como se hayan enfriado, espolvorear con azúcar glas.