mostaza de higo chumbo

Producto incluido en la lista nacional de productos agroalimentarios tradicionales (PAT): Mostaza

Breve descripción del producto: Jugo de tuna; Dulces de invierno a base de tunas, la forma varía según el tipo de "molde" utilizado.

Descripción de los métodos de elaboración y maduración: Las chumberas pasan por un colador y se hierven con azúcar y harina. El producto es envasado por particulares durante el período de la Fiesta de la Mostarda y el Nopal.

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Ficha técnica preparada por: Región de Sicilia - Departamento de Patrimonio Cultural e Identidad Siciliana - CRicd: Centro Regional para el inventario, catalogación y documentación y filmoteca regional de Sicilia