Haba de Leonforte
Producto incluido en la lista nacional de productos agroalimentarios tradicionales (PAT)
Tipo PAT: Productos vegetales en estado natural o procesados
Área de producción: Leonforte, Assoro, Enna
Ficha técnica del producto agroalimentario tradicional (PAT)
Territorio interesado en la producción: Leonforte, Assoro, Enna.
Breve descripción del producto: Leonfortese o frijol turco, fresco o seco.
Descripción de los métodos de elaboración y maduración: Siembra manual a mediados de noviembre, deshierbe manual, cosechado entre mayo y junio.
Materiales y equipos específicos utilizados para la preparación y acondicionamiento: Sistemas de selección tradicionales mal mecanizados, pesaje de corral.
Descripción de las salas de elaboración, almacenamiento y maduración: Almacenes.
Elementos que acrediten que las metodologías se han practicado de manera homogénea y de acuerdo con las normas tradicionales por un período no menor a 25 años:
Tarjetas de origen: Región de Sicilia
Inserción de la tarjeta: Ignazio Caloggero
Contribuciones de información: Web, Región de Sicilia
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