Rosmarino, “rosamarina”
Prodotto inserito nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT)
Tipologia PAT : Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Area di Produzione: Territorio del Comune di Villarosa
Scheda tecnica del prodotto agroalimentare tradizionale (P.A.T)
Territorio interessato alla produzione: Territorio del Comune di Villarosa. Terreni rocciosi ed asciutti. Descrizione sintetica del prodotto: Pianta aromatica a portamento arbustivo. Ha foglie strette ed aghiformi, biancastre nella pagina inferiore e fiori ermafroditi irregolari disposti in grappoli ascellari.
Descrizione delle metodiche di lavorazione e stagionatura: Essiccazione all’ombra. Conservazione in barattoli di vetro o sacchetti di carta o plastica per uso alimentare.
Materiali e attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione e il condizionamento: Nessuna.
Descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: Nessuna.
Elementi che comprovino che le metodologie siano state praticate in maniera omogenea e secondo regole tradizionali per un periodo non inferiore ai 25 anni: Da “Bellarosa: Uomo serio” (V. de Simone).
Fonte Schede Pat: Regione Sicilia
Inserimento scheda: Ignazio Caloggero
Contributi informativi: Web, Regione Sicilia
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