Il pranzo delle Verginelle è una pratica tradizionale diffusa in diverse località della Sicilia in occasione della festività di San Giuseppe.

Nella cittadina di Motta Sant’Anastasia la tradizione dei “Virgineddi” è da molti praticata come ex-voto in onore del Santo fallegname.

La tradizione si è mantenuta inalterata e attualmente al “pranzo” prendono parte anche le persone anziane. Le tavolate vengono allestite alcuni giorni prima della festa, tanto da esser visitate dalla popolazione intera. Queste sono imbandite con ricche pietanze e prodotti tipici della terra come pasta con ceci o finocchietti selvatici, riso con le lenticchie, broccoli stufati, frittate di asparagi, prodotti della terra come finocchi e carciofi. Non possono mancare i dolci tra cui i ravioli e i cannoli con la ricotta, i dolci a base di mandorle e altre specialità tipiche del luogo, come le “Sfince di San Giuseppe”. Elemento caratteristico delle ricche tavole è il pane di San Giuseppe, preparato in molteplici tradizionali forme, caratterizzato da una doratura ottenuta dalla chiara d’uovo stesa sulla superficie e guarnito con papaverina.