Festa del Maiorchino

Durante tutti i pomeriggi delle settimane di Carnevale, il torneo del Maiorchino anima le strade di Novara. Più squadre, composte da tre giocatori ciascuno, si sfidano facendo rotolare le forme di formaggio pecorino locale, denominato Maiorchino, lungo un percorso di circa due chilometri che va da via Duomo (il punto di partenza è denominato cantuea da chiazza) fino a via Bellini e Piano Don Michele (il traguardo è detto a sarva). Il lancio di partenza avviene attraverso la cosiddetta lazzada: uno spago di 1,00-1,20 metri circa, attorcigliato intorno alla forma, viene srotolato con forza dando la spinta necessaria alla forma di formaggio per iniziare il suo percorso. Vince la squadra la cui forma raggiunge per prima il punto di arrivo a parità di lanci (corpi). Il gioco è interessato da un preciso regolamento e da termini dialettali che indicano momenti, azioni (modi ed effetti del lancio), luoghi (tappe del percorso). Durante questa manifestazione, infatti, i partecipanti e il pubblico che assiste e fa il tifo, pronuncia termini ed espressioni tipiche del gioco e del luogo. Si possono citare, ad esempio, alcuni suggerimenti utili per la fase di partenza: strìngila bella fitta, schìccila a màu dritta, lànzila o spìgu da cappillitta, mèttici un giru e menzu i lazzada. La sagra si conclude con una degustazione di prodotti tipici locali, tra cui primeggia, ovviamente, il Maiorchino insieme alla ricotta e alla tuma. Immancabile è, per tradizione, la maccheronataal sugo di carne di maiale con una spolverata abbondante di Maiorchino grattugiato.