Coltello Bisacquinese

Name: Coltello Bisacquinese
Address: 8-19 Piazza Triona, Bisaquino, PA, Sicilia

Inserimento scheda: Heritage Sicilia

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Scheda tecnica elaborata da: Regione Sicilia – Dipartimento dei beni culturali e dell’identità siciliana – CRicd: Centro regionale per l’inventario, la catalogazione e la documentazione e filmoteca regionale siciliana

N. Prog.

200

Bene

Coltello Bisacquinese

Data approvazione

16-10-2014

Località

Denominazione locale

Notizie Cronologiche

La storia della lavorazione del coltello a Bisacquino ha radici antiche. La presenza di botteghe di “cutiddari” (fabbricanti di coltelli) caratterizzava l’economia del paese. Sino agli anni ’60 del 900 si racconta che vi fossero più di 50 officine di fabbri, lentamente scomparse nel tempo.

Data

Occasione

Attori

Partecipanti

Descrizione

Rispetto al resto della produzione siciliana, la lavorazione dei coltelli a Bisacquino avveniva secondo una tecnica caratteristica.

I manici dei coltelli venivano realizzati adoperando corna di ovini e bovini di ogni colore e misura, secondo una particolare tecnica di lavorazione. La materia prima veniva fornita dai macellai, principali destinatari della produzione. Il processo di lavorazione, denominato in gergo locale abbruscari,prevedeva un surriscaldamento non eccessivo del materiale per facilitarne la modellazione e al contempo evitarne il rischio di rottura nelle fasi che si susseguivano. Il corno veniva tagliato adoperando la sega e sottoposto al calore veniva modellato dalle sapienti mani degli artigiani locali. Piccoli colpi decisi ne determinavano la forma e con l’ausilio della morsa si completa la lavorazione. Con un trapano a mano, fatto da un arco di legno, una cordicella, un rocchetto di filo antico e un punteruolo, si procedeva alla foratura per bloccare la lama. Il procedimento richiedeva all’incirca 3 ore di tempo.

I fabbri bisacquinesi si specializzarono in questo e divennero delle abili maestranze, tanto che Bisacquino ha rappresentato uno dei centri di produzione più prestigiosi della Sicilia.

Oggi presso il Museo Civico si conserva memoria dell’antica tecnica e dei manufatti, il ricordo di un’attività che ha caratterizzato l’economia del paese nel passato.

Scheda Catalografica

Bibliografia

Turrisi, Alessandra. Coltelli in manico di corno: l’ultimo artigiano si racconta in Giornale di Sicilia, 8 gennaio.

Salvaggio, Totuccio. 2007. Bisacquino. Frammenti di Memorie. Palermo: Pezzino.

Sitografia

Filmografia

Discografia

Note

Autore Scheda

Ester Oddo

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8-19 Piazza Triona, Bisaquino, PA, Sicilia

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