Qualitätszeichen typischer Produkte 

Qualitätszeichen typischer Produkte  e DOP-, IGP- und TSG-Qualitätszertifizierung

Eine Qualitätszertifizierung ist eine Anerkennung durch Dritte (akkreditierte Kontrollstellen), dass ein bestimmtes Produkt einer vorgegebenen Produktionsdisziplin und bestimmten Qualitätsstandards entspricht.
Mit der Zertifizierung kann ein Qualitätszeichen angebracht werden, bei dem es sich um ein Identifikationssystem handelt, mit dem der Verbraucher ein Produkt anhand bestimmter Merkmale erkennen kann. Der Kauf eines zertifizierten Produkts und damit eines Qualitätszeichens bedeutet den Kauf eines Produkts, dessen Qualität und spezifische Merkmale durch eine Reihe von Regeln und Kontrollen garantiert werden. Die drei wichtigsten Qualitätsmarken betreffen Produkte für gU, ggA und TSG.

Referenzstandards

Die drei wichtigsten Qualitätsmarken betreffen Produkte PDO, IGP e STG unterliegen den Vorschriften:

Die Vorschrift 151 gilt nicht für Spirituosen, aromatisierte Weine oder Weinrebenprodukte gemäß Anhang XIb der Vorschrift (EG) Nr. 1234/2007, mit Ausnahme von Weinessigen.

Disziplin und Ziele der Qualitätszertifizierung

Die Produktionsspezifikation definiert die Regeln, die die Hersteller einhalten müssen (Qualitätsmanagement). Sie besteht aus der vollständigen Beschreibung der Praktiken, die zur Erlangung der Zertifizierung eines bestimmten Produkts angewendet werden.
Die Unternehmen unterliegen der systematischen Kontrolle der Kontrollstelle, die die Konformität des Produkts und die angewandten Verfahren mit den in der Spezifikation definierten Verfahren überprüft (Qualitätskontrolle). Das Ministerium für Land- und Forstpolitik (MIPAF) ist für die Koordinierung der Kontrollaktivitäten zuständig.
Alle registrierten Namen sind gegen jegliche kommerzielle Verwendung, Usurpation, Nachahmung oder Angabe geschützt, die den Verbraucher hinsichtlich der Herkunft der Produkte irreführen könnten. Mit der Gründung der Europäischen Union hat die Europäische Union 1992 eine spezifische Gesetzgebung eingeführt, um die Typizität einiger Lebensmittelprodukte zu schützen, indem einige Systeme namens DOP, IGP und TSG (Traditional Specialty Guarantee) aktiviert wurden, um Agrar- und Lebensmittelprodukte zu fördern und zu schützen . 

Zu den wichtigsten Zielen bei der Geburt von Qualitätszertifizierungen für Lebensmittel gehören:

  1. Um dem Verbraucher zu garantieren, dass die von ihm gekauften Lebensmittel nach Qualitätsstandards eines bestimmten Typs hergestellt wurden, geben Sie ihm Informationen über den spezifischen Charakter der Produkte. .
  2. Ermutigen Sie die verschiedenen landwirtschaftlichen Produktionen.
  3. Schützen Sie Produktnamen vor Missbrauch und Nachahmung.

Ganz Europa ist sehr reich an einer immensen Vielfalt an Lebensmitteln. Wenn ein Produkt jedoch über nationale Grenzen hinweg bekannt wird, befindet es sich auf einem Markt, auf dem sich andere Produkte als echt definieren und denselben Namen zur Schau stellen. Dieser unlautere Wettbewerb entmutigt nicht nur die Hersteller, sondern ist auch für die Verbraucher irreführend.

GU: Geschützte Ursprungsbezeichnung

La Geschützte Ursprungsbezeichnung (gU) identifiziert die Bezeichnung eines Produkts, dessen Herstellung, Umwandlung und Ausarbeitung in einem bestimmten geografischen Gebiet erfolgen muss, das durch anerkanntes und etabliertes Fachwissen gekennzeichnet ist. Die Marke bezeichnet ein Produkt aus einer Region und einem Land, dessen Qualitäten und Merkmale im Wesentlichen oder ausschließlich auf die geografische Umgebung zurückzuführen sind (ein Begriff, der natürliche und menschliche Faktoren umfasst).

IGP: Geschützte geografische Angabe

IGPMit 'Geschützte geografische Angabe (ggA)Die Verbindung zum Hoheitsgebiet besteht in mindestens einer der Phasen der Herstellung, Umwandlung oder Herstellung des Produkts. Darüber hinaus genießt das Produkt einen gewissen Ruf.
Im Wesentlichen bezeichnet das Akronym ggA ein Produkt, das aus einer Region und einem Land stammt, dessen Qualität, Ansehen und Merkmale auf seine geografische Herkunft zurückzuführen sind und von denen mindestens eine Stufe der Produktion, Umwandlung und Verarbeitung in dem definierten Gebiet stattfindet.

SGT: Garantierte traditionelle Spezialität

STGEin Traditionelle Spezialität garantiert (TSG) es bezieht sich nicht auf einen Ursprung, sondern hat zum Ziel, eine traditionelle Zusammensetzung des Produkts oder eine traditionelle Produktionsmethode zu verbessern.

WEINE DOP (DOC, DOCG) und IGP (IGT)

Bildergebnisse für Weine

La Ursprungsbezeichnung, bekannt unter dem Akronym DOCist eine in der Önologie verwendete italienische Ursprungsmarke, die das Herkunftsgebiet und die begrenzte Sammlung der Trauben bescheinigt, die für die Herstellung des Produkts verwendet werden, auf dem die Marke angebracht ist; Es wird verwendet, um ein qualitativ hochwertiges und bekanntes Produkt zu kennzeichnen, dessen Eigenschaften mit der natürlichen Umwelt und den menschlichen Faktoren verbunden sind und eine bestimmte Produktionsspezifikation einhalten

La Herkunftsbezeichnung und Garantie, bekannt unter dem Akronym DOCG sind Weinen vorbehalten, die bereits seit mindestens fünf Jahren mit der Bezeichnung kontrollierter Herkunft (DOC) anerkannt sind und die in Bezug auf die intrinsischen qualitativen Merkmale im Vergleich zum Durchschnitt derjenigen ähnlicher Weine, die aufgrund der Wirkung traditioneller Weine so klassifiziert wurden, von besonderem Wert sind natürliche, menschliche und historische Faktoren, die auf nationaler und internationaler Ebene einen guten Ruf und eine kommerzielle Aufwertung erlangt haben.

Das Verfahren zur Anerkennung von Stückelungen hat sich seit 2010 nach der Umsetzung der neuen europäischen Rechtsvorschriften (EG-Verordnung 479/2008 "Neuer OCM-Wein", umgesetzt in Italien mit Inkrafttreten des Gesetzesdekrets 61 vom 8. April 2010, grundlegend geändert vom 11. Mai 2010). Unter anderem hat das neue Gesetz der Gemeinde das Vorrecht eingeräumt, die Konfessionen zu genehmigen, während es zuvor durch ein Ministerialdekret geregelt wurde. Seitdem wurde die DOCG-Klassifikation sowie das DOC in die Community-Kategorie aufgenommen PDO.

Das Gemeinschaftsrecht sieht die Möglichkeit vor, die Gemeinschaftsangaben "Geschützte Ursprungsbezeichnung / Geschützte geografische Angabe" und die zugehörigen Akronyme zu ersetzen GU / ggAmit den entsprechenden traditionellen Begriffen, die im Land verwendet werden, oder für Italien "Bezeichnung des kontrollierten Ursprungs" (oder DOC), "Bezeichnung des kontrollierten und garantierten Ursprungs" (oder DOCG), "Typische geografische Angabe" (oder IGT) .
Der Hersteller hat das Recht, die traditionellen Begriffe allein oder zusammen mit den entsprechenden Gemeinschaftsausdrücken zu verwenden.

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