Pflaume Sanacore Tardiva, Sanacore Tardiva, Sanacore ca facciuzza rot
Produkt in der nationalen Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) enthalten
Verpackungstypologie PAT : Pflanzliche Produkte in ihrem natürlichen Zustand oder verarbeitet
Technisches Datenblatt des traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukts (PAT)
Produktionsinteressiertes Gebiet: Gemeindegebiete von Altofonte und Monreale, die in der Metropolregion von Palermo eingeschlossen sind (identifiziert mit dem Präsidialerlass der Region Sizilien vom 10). Diese Gebiete gehörten historisch dem normannischen König Wilhelm II. und später der Erzdiözese Monreale Kurzbeschreibung des Produkts: Die Sorte 'Sanacore tardivo' hat ähnliche Eigenschaften wie Sanacore, erreicht aber ihre Reife etwa 20 - 30 Tage später als die "frühe" Sorte, die Früchte sind etwas größer und neigen dazu, einen roten "Fleck" zu haben, der auf Sizilianisch als rotes "Gesicht" bezeichnet wird. .
Beschreibung der Verarbeitungs- und Reifungsmethoden: Der Anbau von Pflaumenbäumen erfolgt mit den üblichen landwirtschaftlichen Techniken des Obstbaus. Besonderes Augenmerk wird jedoch auf die Erntephasen gelegt, die ein hohes Maß an Spezialisierung erfordern. Die Ernte erfolgt manuell, wobei versucht wird, den Blattstiel intakt zu halten und so wenig Blüten (weißes Pulver auf der Oberfläche der Frucht) wie möglich zu entfernen.
Spezifische Materialien und Geräte für die Vorbereitung und Konditionierung: Während der Ernte werden traditionelle Weidenkörbe namens „Panari“ oder „Panarotti“ verwendet und Leitern, die vorsichtig auf die stärksten Äste gestellt werden.
Beschreibung der Verarbeitungs-, Lager- und Reifungsräume: Es sind keine besonderen und/oder spezifischen Räumlichkeiten erforderlich.
Beweise dafür, dass die Methoden über einen Zeitraum von mindestens 25 Jahren auf homogene Weise und nach traditionellen Regeln praktiziert wurden: Späte Sanacore-Pflaumen werden in mehreren historischen Texten erwähnt. Im Gebiet von Monreale gibt es mehrere über XNUMX Jahre alte Exemplare.
Die Sorte ist im „REPERTOIRE OF SICILIAN AUTOCTONE CULTIVARS / ACCESSIONS OF THE MAIN OBSTREES ARTEN“ (Anlage A DA 11 vom 18) erwähnt.
des Ministeriums für Landwirtschaft und Ernährung der Region Sizilien in der Sektion „SUSINO (Prunus Domestica L. und ähnliche)“ als SUS 21 – SUSINO – SANACORE TARDIVO.
Quellpat-Karten: Region Sizilien
Karteneinführung: Ignazio Caloggero
Foto: Web
Informationsbeiträge: Web, Region Sizilien
Hinweis:: Die Population der Karten der Heritage-Datenbank erfolgt in inkrementellen Phasen: Katalogisierung, Georeferenzierung, Einfügen von Informationen und Bildern. Das betreffende Kulturgut wurde katalogisiert und die ersten Informationen eingegeben. Um den Informationsgehalt zu bereichern, sind weitere Beiträge willkommen, wenn Sie möchten, dass Sie über unseren Bereich einen Beitrag leisten können. "Ihre Beiträge"
