Neue Kartoffel aus Syrakus
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Beschreibung

Neue Kartoffel aus Syrakus

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Produkt in der nationalen Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) enthalten

Verpackungstypologie PAT : Pflanzliche Produkte in ihrem natürlichen Zustand oder verarbeitet

Produktionsbereich

Technisches Datenblatt des traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukts (PAT)

Produktionsinteressiertes Gebiet: Syrakus, Cassibile.

Kurzbeschreibung des Produkts: Die Kartoffelsorte, die in Syrakus in herausragender Weise vertreten ist, ist die „Spunta“, die sich dank ihrer bemerkenswerten Rustikalität und Produktivität etabliert hat. Diese Sorte zeichnet sich durch große Knollen mit einer ovalen, länglichen Form und einer strohgelben Farbe aus.

Beschreibung der Methoden zur Gewinnung des Produkts: Aufgrund des Mangels an zusätzlicher Saisonalität der Kultur müssen die Anbautechniken und die Sortenauswahl notwendigerweise von der normalen Zykluskultur unterschieden werden. Die frühe Kartoffel ist trotz der Anbauzeit empfindlich gegenüber Wassermangel, der die Differenzierung der Knollen und ihr anschließendes Wachstum bedingt.

Spezifische Materialien und Geräte für die Vorbereitung und Konditionierung:

Beschreibung der Verarbeitungs-, Lager- und Reifungsräume: Derzeit gibt es keine Strukturen, die sich mit Produktverbesserungen befassen. Oft wird das Produkt direkt vor Ort verkauft.

Beweise dafür, dass die Methoden über einen Zeitraum von mindestens 25 Jahren auf homogene Weise und nach traditionellen Regeln praktiziert wurden: Der Anbau der frühen Kartoffel wurde in Sizilien zu Beginn des Jahrhunderts entlang der ionischen Küste nördlich von Catania begonnen. Später betraf diese Ernte alle ionischen Küstengebiete von Messina bis Syrakus. Tatsächlich nutzt der typisch außersaisonale Produktionszyklus die günstigen Umweltbedingungen wie das milde Klima ohne Mindesttemperaturen unter 0 ° C und die für diese Gebiete typischen fruchtbaren und übersichtlichen Böden (braun-kalkhaltige Böden von Syrakus).

Quellpat-Karten: Region Sizilien 

Karteneinführung: Ignazio Caloggero

Informationsbeiträge: Web, Region Sizilien

Hinweis:: Die Population der Karten der Heritage-Datenbank erfolgt in inkrementellen Phasen: Katalogisierung, Georeferenzierung, Einfügen von Informationen und Bildern. Das betreffende Kulturgut wurde katalogisiert und die ersten Informationen eingegeben. Um den Informationsgehalt zu bereichern, sind weitere Beiträge willkommen, wenn Sie möchten, dass Sie über unseren Bereich einen Beitrag leisten können. "Ihre Beiträge"

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