Nebrodi Haselnüsse
Produkt in der nationalen Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) enthalten
Verpackungstypologie PAT : Pflanzliche Produkte in ihrem natürlichen Zustand oder verarbeitet
Produktionsbereich: Nebrodi
Technisches Datenblatt des traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukts (PAT)
Um 1890 verbreitete sich infolge der anhaltenden Krise des Maulbeeranbaus an den Hängen der mittleren und hohen Hügel ein weiterer Protagonist der Agrarlandschaft der Nebroiden, nämlich die Haselnuss; Diese Ernte, die bereits in der Vergangenheit im Gebiet von Tortoriciano vorhanden war, konnte dank ihrer einfachen Anpassung, ihres sehr dichten Wurzelsystems und damit ihrer Fähigkeit, Bodenerosion und offensichtlich ihrer Produktivität zu verhindern, die Maulbeerernte würdig ersetzen. Die rund 12 Hektar großen Haselnusshaine mit einem großen genetischen Erbe bieten vor allem aus qualitativer Sicht wertvolle Produktionen. Unter den Hauptsorten erinnern wir uns an die Curcia, den Cart, die Ghirara, die verschiedenen Minnulare. Weit verbreitet in lokalen Süßwaren, für die Zubereitung von ausgezeichnetem Eis, Parfaits und charakteristischen Desserts wie: Royal Pasta, Crunchy, Nougat und Zweigen.
Quellpat-Karten: Region Sizilien
Karteneinführung: Ignazio Caloggero
Informationsbeiträge: Web, Region Sizilien
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