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Beschreibung

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Produkt in der nationalen Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) enthalten

Verpackungstypologie PAT : Frische Nudeln und Produkte aus Bäckerei, Keksen, Gebäck und Süßwaren

Produktionsbereich

Technisches Datenblatt des traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukts (PAT)

 

Produktionsinteressiertes Gebiet: Militello Val von Catania.

Kurzbeschreibung des Produkts: Mischung aus 00 Mehl, Honig, Mandeln, Zucker, Nelken, Eiern, Schmalz und Zitronenschale.

Beschreibung der Verarbeitungs-, Lagerungs- und Reifungsmethoden: Das Produkt wird von Hausfrauen- und Süßwarenwerkstätten für die Weihnachtsferien und das Mostarda and Prickly Pear Festival verpackt.

Spezifische Materialien und Geräte für die Vorbereitung und Konditionierung: Holzgebäckbrett und Backbleche.

Beschreibung der Verarbeitungs-, Lager- und Reifungsräume: Wohnhäuser und Süßwarenwerkstätten.

Elemente, die beweisen, dass die Methoden auf homogene und zweite Weise praktiziert wurden traditionelle Regeln für einen Zeitraum von mindestens 25 Jahren: Das Produkt wird traditionell seit über 100 Jahren verpackt.

Quellpat-Karten: Region Sizilien 

Karteneinführung: Ignazio Caloggero

Informationsbeiträge: Web, Region Sizilien

Hinweis:: Die Population der Karten der Heritage-Datenbank erfolgt in inkrementellen Phasen: Katalogisierung, Georeferenzierung, Einfügen von Informationen und Bildern. Das betreffende Kulturgut wurde katalogisiert und die ersten Informationen eingegeben. Um den Informationsgehalt zu bereichern, sind weitere Beiträge willkommen, wenn Sie möchten, dass Sie über unseren Bereich einen Beitrag leisten können. "Ihre Beiträge"

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