Senf
Produkt in der nationalen Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) enthalten
PAT-Typ: Pflanzliche Produkte in ihrem natürlichen Zustand oder verarbeitet
Produktionsbereich: Militello Val di Catania und Gemeinde Calascibetta
Technisches Datenblatt des traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukts (PAT)
Produktionsinteressiertes Gebiet: Militello Val di Catania und die Gemeinde Calascibetta
Kurzbeschreibung des Produkts: Feigenkaktus-Saft; Winterbonbons basierend auf Kaktusfeigen, die Form variiert je nach Art der verwendeten "Form".
Beschreibung der Verarbeitungs- und Reifungsmethoden: Kaktusfeigen gingen durch ein Sieb und kochten mit Zucker und Mehl. Das Produkt wird während des Mostarda and Prickly Pear Festivals von Einzelpersonen verpackt.
Spezifische Materialien und Geräte für die Vorbereitung und Konditionierung: Kessel, Baumwolltuch oder Sieb (zum Auspressen von Kaktusfeigen), Terrakottadrucke (Fliesen), Regale zum Trocknen des Produkts.
Beschreibung der Verarbeitungs-, Lager- und Reifungsräume: Wohnhäuser oder Räume, die normalerweise für die Küche verwendet werden.
Beweise dafür, dass die Methoden über einen Zeitraum von mindestens 25 Jahren auf homogene Weise und nach traditionellen Regeln praktiziert wurden: Das Produkt wird traditionell seit über 100 Jahren verpackt. Quelle: Amtsblatt der Region Sizilien vom 6 Teil I n. 02.
Sammlung "Populäre Rezepte" der Kultur- und Traditionsgruppe der Villarosa LSU ex art. 23 Gesetz 67/68.
Quellpat-Karten: Region Sizilien
Karteneinführung: Ignazio Caloggero
Informationsbeiträge: Web, Region Sizilien
Hinweis:: Die Population der Karten der Heritage-Datenbank erfolgt in inkrementellen Phasen: Katalogisierung, Georeferenzierung, Einfügen von Informationen und Bildern. Das betreffende Kulturgut wurde katalogisiert und die ersten Informationen eingegeben. Um den Informationsgehalt zu bereichern, sind weitere Beiträge willkommen, wenn Sie möchten, dass Sie über unseren Bereich einen Beitrag leisten können. "Ihre Beiträge"
