Orangen-Fenchel-Salat
Beschreibung

Orangen-Fenchel-Salat

Es ist ein Gericht sizilianischen Ursprungs, das in verschiedenen, mehr oder weniger reichhaltigen Versionen angeboten wird, die der gastronomischen Tradition der verschiedenen Länder folgen, aber auch der Gelegenheit, bei der es auf den Tisch gebracht wird, und je nach Fall als Vorspeise serviert werden , als Beilage, aber auch auf halbem Weg zwischen Fisch- und Fleischgerichten.

Grundsätzlich wird es mit Orangen, Fenchel und schwarzen Oliven zubereitet und mit Salz, Pfeffer, dem Saft der gleichen Orangen und Olivenöl gewürzt, streng nativ und möglicherweise sizilianisch! In der reichhaltigeren Version werden geröstete Pinienkerne und Rosinen und in einigen Fällen auch süße rote Zwiebeln hinzugefügt, aber es wird auch in einer einfacheren Version zubereitet, in der nur Orangen gewürzt werden.

Und wenn Sie in Kombination mit Fleisch oder Fisch leicht bleiben möchten, ist dies ein ausgezeichnetes Einzelgericht, das Sie vielleicht für ein schnelles Mittagessen oder während der Mittagspause verzehren können.

 

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Orangen-Fenchel-Salat

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