Hartweizen, "Furmintu"
Produkt in der nationalen Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) enthalten
PAT-Typ: Pflanzliche Produkte in ihrem natürlichen Zustand oder verarbeitet
Produktionsbereich: Villarosa
Technisches Datenblatt des traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukts (PAT)
Produktionsinteressiertes Gebiet: Villarosa.
Kurzbeschreibung des Produkts: Der Blütenstand ist ein zusammengesetztes Ohr, das von sitzenden Ährchen gebildet wird. Die Frucht ist eine glutenreiche Karyopse mit einem Glaskörperbruch, das Wurzelsystem ist faserig.
Beschreibung der Verarbeitungs- und Reifungsmethoden: Das Mehl und die Kleie werden aus der Verarbeitung der in den Mühlen gemahlenen Körner gewonnen.
Spezifische Materialien und Geräte für die Vorbereitung und Konditionierung: Separatorsilos mit Sieb und Aspirator, Destacker, Kühler plus Conditioner, Dekortikator, Schnecke, verschiedenen Schleifmaschinen, Papiertüten oder Edelstahlsilos.
Beschreibung der Verarbeitungs-, Lager- und Reifungsräume: Lagerung von Getreide in Edelstahlsilos oder Papiertüten; Verarbeitung in Räumlichkeiten mit Fliesen und Maschinen in Übereinstimmung mit dem Gesetz.
Beweise dafür, dass die Methoden über einen Zeitraum von mindestens 25 Jahren auf homogene Weise und nach traditionellen Regeln praktiziert wurden: "Villarosa" - seine Geschichte von den Ursprüngen zwischen zwei kontrastierenden und heterogenen Welten; der Siculo und der Sicano (A. Falzone). "Villarosa" - Conca del Sole (V. Palmeri). Eine Gemeinde des Ennese Minerario e Rurale - Villarosa - (F. Buonasera).
Quellpat-Karten: Region Sizilien
Karteneinführung: Ignazio Caloggero
Informationsbeiträge: Web, Region Sizilien
Hinweis:: Die Population der Karten der Heritage-Datenbank erfolgt in inkrementellen Phasen: Katalogisierung, Georeferenzierung, Einfügen von Informationen und Bildern. Das betreffende Kulturgut wurde katalogisiert und die ersten Informationen eingegeben. Um den Informationsgehalt zu bereichern, sind weitere Beiträge willkommen, wenn Sie möchten, dass Sie über unseren Bereich einen Beitrag leisten können. "Ihre Beiträge"
